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广东人的月子餐食谱(广东坐月子吃什么好)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 15:13:42
导读

广东坐月子有两大美食,不知道大家吃过没有,一开始我是吃不惯的!后来吃多了竟然爱上了,真是太奇妙了!1.鸡酒姜由鸡、大补酒(药膳酒),姜熬制而成!鸡酒姜可以说是我们广东媳妇,月子期间必不可少的补身药膳。醇香的黄酒把鸡肉的精华与姜的辛辣结合在一起,说得我都口水直流……姜酒鸡是经典的“月子餐”。在岭南地区,妇女产后要吃姜醋或姜酒。 这在明朝就有记录,《广东新语》说:“粤俗,凡妇娠,先以老醋煮姜,或以蔗糖

广东坐月子有两大美食,不知道大家吃过没有,一开始我是吃不惯的!后来吃多了竟然爱上了,真是太奇妙了!

1.鸡酒姜

由鸡、大补酒(药膳酒),姜熬制而成!

鸡酒姜可以说是我们广东媳妇,月子期间必不可少的补身药膳。醇香的黄酒把鸡肉的精华与姜的辛辣结合在一起,说得我都口水直流……

姜酒鸡是经典的“月子餐”。在岭南地区,妇女产后要吃姜醋或姜酒。 这在明朝就有记录,《广东新语》说:“粤俗,凡妇娠,先以老醋煮姜,或以蔗糖、芝麻煮,以坛贮之。既产,则以姜醋荐饷亲戚,妇之外家,亦或以姜酒来助,名曰姜酒之会。故问人生子,辄曰‘姜酒香未?’”一块姜,一只土鸡,一瓶白酒,而客家人更喜用糯米酒代替白酒,糯米酒沸腾过后,鸡汤沉淀了甜糯的香味,姜酒混杂,融入土鸡的骨肉之间,美味就诞生了。新生的喜悦在味觉中一代又一代地延续和传承。

2.猪脚醋

由猪脚、黑醋、鸡蛋、姜熬制而成!

猪脚姜醋是广东的一道传统名菜,是以猪脚搭配姜、鸡蛋、醋等食材,经过一系列的烹饪工序制作而成,做法讲究,口感丰富,且能起到好的帮助,尤其是女性朋友经常喝,对于驱寒暖身滋补等都有着好的帮助。

大家吃过吗?


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