大家好，我是侦食趣，减脂期间很多人都吃的很清淡，但是清淡食材不开胃吃的过少又不能保证营养的正常摄入。今天小侦推荐7款减脂开胃凉拌菜，操作简单营养美味，一周七天天天换着吃每天不重样，赶紧跟着小侦的操作一起实践下吧！
凉拌腐竹
1、准备食材：腐竹、熟白芝麻、香菜、蒜片、葱花、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、凉拌腐竹的做法：
（1）腐竹提前泡发洗净切成小段，香菜洗净切段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入腐竹煮熟后捞出过凉水放入碗中备用。
（3）准备料汁：将熟芝麻、葱、蒜、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在腐竹上加入香菜搅拌均匀即可。
凉拌茄子
1、准备食材:茄子、蒜末、香菜、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、米醋、砂糖、食盐
2、凉拌茄子的做法：
（1）茄子洗净切成长条，香菜洗净切成小段，小米椒洗净切成段，蒜洗净切好备用。
（2）切好的茄子放入蒸锅蒸10分钟至熟摊凉撕成条放入碗中备用。
（3）准备料汁：将蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、米醋、砂糖、食盐、香菜搅拌均匀。
（4）将料汁淋在蒸好的茄子上搅拌均匀即可。
酸辣藕片
1、准备食材：莲藕、葱花、蒜末、香菜、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、黑胡椒粉、食用油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、酸辣藕片的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，香菜洗净切段，小米椒洗净切成小段，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入莲藕片煮熟捞出过凉放入碗中备用。
（3）准备料汁：将葱花、蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、黑胡椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、老抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在藕片上加入香菜搅拌均匀即可。
凉拌秋葵
1、准备食材：秋葵、蒜末、小米椒、食用油、蚝油、生抽、米醋、食盐、清水
2、凉拌秋葵的做法：
（1）秋葵洗净，小米椒洗净切成小段，蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入秋葵煮熟捞出过凉水切成小段放入碗中备用。
（3）准备料汁：将小米椒、蒜末、烧开的热油、蚝油、生抽、米醋、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在秋葵上搅拌均匀即可。
凉拌花菜
1、准备食材：花菜、蒜末、葱花、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水
2、凉拌花菜的做法：
（1）花菜加食盐浸泡20分钟洗净切好小块，葱蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入花菜煮熟捞出过凉放入碗中备用。
（3）准备料汁：将熟白芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在花菜上搅拌均匀即可。
凉拌金针菇
1、准备食材：金针菇、胡萝卜、黄瓜、蒜末、葱白、葱花、香菜、小米椒、熟白芝麻、食用油、花椒油、芝麻油、生抽、陈醋、砂糖、食盐
2、凉拌金针菇的做法：
（1）金针菇洗净去蒂撕开，胡萝卜洗净去皮切成丝，黄瓜洗净切成丝，香菜洗净切成段，葱蒜洗净切好备用、小米椒洗净切碎备用。
（2）起锅烧水，烧开后加入金针菇、胡萝卜煮5分钟，时间到后捞出过凉放入碗中备用。
（3）准备料汁：将蒜末、葱白、小米椒碎、熟白芝麻、烧开的热油、花椒油、芝麻油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将准备好的金针菇、胡萝卜、黄瓜、料汁搅拌均匀即可。
酸辣柠檬手撕鸡
1、准备食材：鸡腿、柠檬、香菜、芝麻、姜片、蒜末、葱花、辣椒粉、食用油、蚝油、料酒、陈醋、生抽、砂糖、食盐、清水
2、酸辣柠檬手撕鸡的做法：
（1）鸡腿洗净，柠檬洗净切成片，香菜洗净切成小段，葱姜蒜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，鸡腿冷水下锅加入姜片、料酒煮熟捞出过凉撕成丝状放入碗中备用。
（3）准备料汁：将葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉、烧开的热油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐搅拌均匀备用。
（4）将料汁淋在鸡丝上将入柠檬片、香菜搅拌均匀即可。
以上就是小侦分享的7款减脂开胃凉拌菜的做法大家都学会了吗，学会了赶紧尝试下吧！
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