By LoveUsum
用料
- 消化饼干 42g
- 黄油 20g
- 奶油奶酪 125g
- 细砂糖 40g
- 桑葚酱(自制) 40g
- 原味酸奶 22g
- 吉利丁片 5g
- 淡奶油 125g
- 盐渍樱花-镜面 几朵
- 吉利丁片-镜面 5g
- 雪碧-镜面 160g
- 糖-镜面 8g
做法步骤
1、消化饼压碎，加入溶化黄油拌匀，倒入6寸圆模具用勺子压紧，冰箱冷藏
2、奶油奶酪加砂糖打发均匀
3、拌入桑葚酱
4、酸奶加热至40度左右，加入已泡好的吉利丁片拌匀
5、淡奶油打发至有纹路，分次拌入桑葚奶酪糊里，倒入6寸圆模里，抹平表面，冰箱冷藏
6、盐渍樱花用温水泡开，1片吉利丁片冰水泡开
7、160雪碧加8克糖隔水溶化，加入吉利丁片拌匀，晾凉
8、桑葚芝士冻一定要凝固状态，刮刀平放在桑葚芝士冻上空，雪碧倒在刮刀上，缓缓流入芝士冻上 ，泡好的樱花逐一放入，冻箱冷藏5小时或以上
9、成品
10、成品
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