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八宝饭团的做法窍门(过年八宝饭的寓意是什么)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 15:10:50
导读

说着就要过年了~ 年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~ 喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~ 寓意上也非常讨喜,代表着团圆甜蜜~ 希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~ By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】用料糯米 一碗蜜饯果脯 随意放看自己喜好豆沙 蜜豆 小枣 葡萄干 山楂条 枸杞 糖 适量猪油 适量做法步骤1、糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯2、枸杞、葡萄干

说着就要过年了~ 年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~ 喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~ 寓意上也非常讨喜,代表着团圆甜蜜~ 希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~

By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 糯米 一碗
  • 蜜饯果脯 随意放看自己喜好
  • 豆沙
  • 蜜豆
  • 小枣
  • 葡萄干
  • 山楂条
  • 枸杞
  • 糖 适量
  • 猪油 适量

做法步骤

1、糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯

2、枸杞、葡萄干、山楂条、小枣(去核切开)

3、糯米洗净后泡4小时左右,或者提前一宿泡上

4、泡好的糯米蒸熟,如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水,也可以电饭锅直接蒸,更方便~

5、蒸好的糯米趁热放猪油和糖(别太多,因为豆沙果脯都是甜的)拌匀

6、碗里刷上一层猪油,普通的油也可以,记得一定要刷,要不然不刷蒸的八宝饭倒不出来的

7、把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

8、先放一部分糯米饭压实,在中间按一个坑

9、在按出的坑里放豆沙和蜜豆,然后再在一圈摆上枸杞

10、再铺上一层糯米饭压实,用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

11、还可以先在碗底铺上保鲜膜,再码果脯,压上米饭和豆沙等,然后直接包上冻起来,吃的时候直接拿出来蒸熟即可~

12、蒸好后倒扣在盘子里

13、开吃啦

小贴士

1.圆糯米或者长糯米都可以,果脯随意,喜欢吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿,这样蒸的时候更容易软烂~ 3.没有蒸笼直接用电饭锅就可以,个人觉得电饭锅更方便一些~ 4.传统的八宝饭是用的猪油,更香,但是如果不喜欢猪油可以用普通的玉米油之类的代替~ 5.碗里一定要刷油,不刷的话拿不下来的,或者直接碗底垫保鲜膜也可以,也是很方便取出八宝饭的~

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(文/小编)
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