重庆一座江边的城，靠山吃山，靠水吃水，鱼肯定不能不吃，重庆的鱼有很多，水煮鱼，炝炒鱼，酸菜鱼，葱葱鲫鱼，来凤鱼，豆瓣鱼等等等等，今天我就来给大家介绍一下我最爱的火锅鱼[呲牙][呲牙][呲牙]
准备材料:
花莲一条打片姜葱蒜香菜鱼作料(我买的德庄的青花椒)芝麻芹菜粉条平菇干辣椒花椒豆瓣酱料酒
1.先将鱼洗净加入姜片葱段料酒以及腌制包腌制备用
2.锅里烧油最好菜籽油倒入备好的姜葱蒜爆炒加入少许干辣椒与花椒继续炒
3.再加一勺豆瓣酱翻炒接着将鱼作料倒入进去中火翻炒
4.加入清水熬制10分钟左右
5.将蘑菇倒进去煮再慢慢加入鱼头鱼骨等著个几分钟加入鱼片和粉条
6.锅面撒入葱段芹菜关火(再倒入干辣椒花椒放香菜芝麻)
7.另一个锅烧油油
热之后淋到干辣椒花椒上一锅美味的火锅鱼就做好啦
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