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苋菜好吃又便宜,用苋菜卷馍,味道也是棒棒的。
今天和大家分享一下,苋菜卷馍的做法,皮薄馅多,口感柔软,特别好吃。
1、先和面:面粉500克,放少许盐,加适量的水,揉成光滑的、较软的面团,醒10分钟左右;
2、利用醒面的时间整理苋菜:苋菜洗净控干水分,切碎;
3、把切好的苋菜放在大碗里,加入食用油搅拌均匀,放入少许盐、鸡精、辣椒面(不能吃辣的可以不放),拌匀;
4、把面团分成小面剂子,擀成椭圆形的薄面皮;
5、把调好的苋菜,均匀的摊在擀好的面皮上;
6、鸡蛋液打散,浇在苋菜上;
7、把面皮从两头向中间折起来,再对折,用手指把边缘压实;
8、蒸锅加水大火烧开,把屉布用水打湿,把卷好的菜饼放入篦子上;
9、大火蒸5分钟即可,皮薄馅香的苋菜卷馍就可开吃了。
试试看,特别好吃。
温馨提示:
1、苋菜要控干水分,面皮尽量擀薄一点;
2、先把苋菜用食用油调匀,再放盐等调料拌匀;
3、把鸡蛋液浇在苋菜上。
这样做出来的苋菜卷馍就不会出水了。
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