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酥脆可口，味道超级棒，吃过的都爱吃，家里来客人做一盘，倍有面。
准备材料
椰蓉内馅
椰蓉 60g
融化的黄油 25g
糖粉 25g
蛋液 25g
油酥
融化的黄油 55g
低筋面粉 80g
抹茶粉 1g
红曲粉 小捏
油皮
中筋面粉（普通面粉） 100g
水 36g
融化的黄油 40g
糖 25g
小贴士
配方的量可以做12个椰蓉酥（6个圆球的，6个开口的）
1、［椰蓉内馅］混合好后 冷藏一会，会比较容易搓成球
2、［油酥］混合成面团即可，不要过度揉
3、［油皮］需要揉10分钟左右，成一个光滑、稍有筋性的面团，这样才包得住油酥，分层才明显
4、黄油可以用猪油替代，黄油里脂肪含量90%左右，猪油100%脂肪，猪油的起酥效果更好，黄油会有奶香的风味
5、红曲粉是发酵产物，不是化学色素，不仅没害处，而且还有食疗的作用，可以自行百度哈
制作过程
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