鹿茸炖乌鸡汤
所需食材:新鲜乌鸡肉250克,鹿茸10克,桂圆肉10克,枸杞子10克、生姜3片,红枣3枚,盐适量。
操作方法:(1)先将杀好的新鲜乌鸡肉洗干净,切块;桂圆肉、构杞子、生姜、红枣洗干净,备用。
(2)然后将乌鸡肉、鹿茸、桂圆肉、构杞子、红枣,生姜一起放入炖盅内,再加开水适量,炖盅加盖,再隔水文火炖2.5小时左右,调味食用。
好汤推荐:温肾壮yang,益血益精
鹿茸
乌鸡白凤汤
所需食材:新鲜乌鸡1只,白凤尾菇50克、葱15克,姜5克,料酒25克,精盐3克
操作方法:1、将杀好后的新鲜乌鸡洗干净,去掉嘴尖、爪尖、肛门、翅尖,斩成大块备用;
(2)炖锅内加清水加入姜片开火煮沸,放入乌鸡,加葱、姜、料酒,大火烧开后转小火炖至酥软,再放入白凤尾菇,加盐调味,再煮3分钟即成
好汤推荐:营养美味,滋补佳品
桂圆肉
莲叶煲老鸡汤
所需食材:莲蓬1个,荷叶1张、红枣10粒,老鸡1只
操作方法:(1)先将杀好的母鸡洗干净斩成大块;然后将莲蓬及荷叶洗干净,逐块撕开。红枣洗干净备用。
(2)炖锅放适量清水烧开,放人老鸡煮开片刻,去浮沫,随后放莲蓬、荷叶、红枣,大火烧开后改小火炖至老鸡熟烂,下盐调味即可。
好汤推荐:汤香味美,滋补养颜。
黑枣
海马凤凰汤
所需食材:鲜公鸡肉(约600克),海马10克,鲜虾60克、生姜4片,红枣2枚,调味料适量。
操作方法:(1)先选重约600克左右的小公鸡1只活杀去毛、去内脏,保留睾丸,洗干净,斩成块备用;
(2)然后将鲜公鸡肉,海马,鲜虾、生姜,红枣放入炖锅内,加清水适量,大火煮沸后转成小火炖2小时左右,放盐调味食用。
好汤推荐:肉质把嫩,汤鲜味美,滋补佳品
海马
肉苁蓉锁阳鸡肉汤
所需食材:鸡项肉250克,肉苁蓉30克,锁阳30克、生姜4片,枣2个,盐适量。
操作方法:(1)先选鲜嫩小母鸡(鸡项)肉,洗干净切成块。肉苁蓉、锁阳、生姜洗干净。红枣去核,洗干净备用。
(2)然后将把全部食材料放入炖锅内,加清水适量,大火烧开转小火炖1.5-2小时,调味食用。
好汤推荐:补肾壮yang,润燥通便
备注:小母鸡(鸡项)肉是指嫩母鸡,刚产第一窝蛋的为最好。
锁阳
黑枣枸杞鸡汤
所需食材:母鸡1只(约1千克),桂圆肉15克,荔枝肉15克,黑枣15克,莲子肉15克,构杞子15克、冰糖适量。
操作方法:(1)先将杀好的母鸡洗干净斩成块;桂圆肉、荔枝肉、黑枣、莲子、枸杞子洗干净,备用。
(2)然后把鸡肉、桂圆肉、黑枣、莲子、荔枝肉一齐放入炖盅内,加清水适量,用文火隔水炖2小时,再放入构杞子和冰糖,大概再炖15分钟就可出锅食用。
好汤推荐:肉质鲜美,滋补佳品。
构杞
仙茅锁阳炖鸡子
所需食材:鸡子100克,仙茅10克,锁阳15克、生姜2片,料酒少许,调味料适量。
操作方法:(1)先选用新鲜大粒鸡子,洗干净;仙茅、锁阳、生姜洗干净备用。
(2)然后把鸡子、仙茅、锁阳、生姜、放入炖盅内,加料酒少许、开水适量,炖盅加盖,隔水炖2小时左右,再调味食用。
好汤推荐:温肾壮yang
备注:鸡子就是从公鸡的体内(腹部)取出来的东西,鸡子可以说是鸡的睾丸(产生精子的器官).
仙茅
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