锅中倒油，放入冰糖，小火慢炒炒出糖色，炒至这种翻沙。放入葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮，放入调料，翻炒一下。加入一瓶啤酒，再来一大块火锅底料，来一丢丢盐，再来点鸡精，加入开水。炒好的料倒入高压锅中，扣盖高压锅压30分钟。猪脚先高压锅压上，然后切几根从哈尔滨邮来的红肠，媳妇贼拉爱吃这个红肠。这红肠是我们哈尔滨一大特色，果木烟熏蒜香口，老人孩子都能吃。它微咸，来吃一口太香了。开袋即食。给它切成片，这样摆可以摆个冷盘。这盘都没摆下，这一盘来个朋友招待。这当一盘冷菜多好。红肠切几个丁，一会做一个红肠炒饭，再打几个花刀，一会给这红肠给它炸了。媳妇贼爱吃这个炸红肠，放葱蒜爆锅，放配菜把隔夜的米饭放里，来一丢丢生抽、放盐、鸡精、十三香。油温7成热就把红糖放锅里炸，炸1分钟捞出即可，撒上点咱的干蘸料。猪脚好了咱们出锅，猪蹄出锅，太有食欲了撒上葱花，媳妇，麻辣猪脚好了来用餐！
你这猪脚做的也太有食欲了。这什么玩意？这不是从老家邮来的红肠吗？你咋知道我想这口想好久了？吃吧！这微咸老人孩子都能吃，还在哈尔滨红肠好吃。老公，那是，这要在商场这一根不得10块8块的，那太得了。这哈尔滨红肠一根是100克，然后它里边含肉量高，淀粉少看看这里边来，哎呦我去，咋样？这是红肠炒饭，
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