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不用发面的玉米面饼子做法大全?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 13:06:52
导读

一、不用发面的玉米面饼子做法大全?工具/原料玉米面 (1汤勺)鸡蛋 1个白糖 1勺60度水 小半碗方法/步骤1.我们准备好玉米面和鸡蛋,一汤勺玉米面加一个鸡蛋,如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋。2.然后在玉米面里加一勺白糖,喜欢甜的可以多加点。3.接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状。4.等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊。5.然后准备好电饼铛,打开开关后,用勺子舀一勺糊糊倒入电饼铛,糊糊自然流

一、不用发面的玉米面饼子做法大全?

工具/原料

玉米面 (1汤勺)

鸡蛋 1个

白糖 1勺

60度水 小半碗

方法/步骤

1.我们准备好玉米面和鸡蛋,一汤勺玉米面加一个鸡蛋,如果用2汤勺玉米面就加2个鸡蛋。

2.然后在玉米面里加一勺白糖,喜欢甜的可以多加点。

3.接着用60度烫水倒入玉米面搅拌成干糊状。

4.等玉米糊凉一些就打入鸡蛋搅拌成稀糊糊。

5.然后准备好电饼铛,打开开关后,用勺子舀一勺糊糊倒入电饼铛,糊糊自然流动成小饼状。玉米饼是可以不刷油的哦。

6.然后用相同的方法把小饼都做好,待玉米糊凝固后,闻到香味就可以反面了,然后把另一面也烤好

7.两面都烤好后,就可以装盘,等凉一点就可以开吃啦。外焦里嫩,香香甜甜可好吃了。

二、玉米面饼子做法不用酵母不用醒?

主料:

玉米面200g

普通面粉200g

鸡蛋2个

酸奶100ml

辅料:

白糖1勺

酵母1勺

做法:

1. 玉米面200克,普通面粉200克,鸡蛋2个,酸奶一盒100ml,酵母1勺,白糖1勺。

2. 搅拌。

3. 可以手沾水揣均匀。

4. 有时间就盖上盖子放一会,没时间直接就开烙。不用揉面,手沾点水揪一块面团团就可以烙了。

5. 平底锅加热加点油,把面团一团放锅里中火开烙。

6. 过两分钟翻面。

7. 两面都烙黄就好了

三、怎样烙玉米面的贴饼子?

1、主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉,把气体排干净。

6、取面团约50g大小,揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上,上面盖上保鲜袋或保鲜膜,略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水,盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干,并在次有锅巴即可,这个时候不要走开,时时关注状态,有锅巴但不焦糊即可。

四、菜饼子玉米面的做法大全?

现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了,今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃,总之即营养又好吃就OK。1、玉米面不要和稀了,不然就没法包了。

2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用,如果火大时它会爆裂的。

五、玉米面饼子怎么发开?

玉米面发饼的做法步骤

步骤 1

玉米面倒入个大盆里

步骤 2

牛奶加热沸腾或者用热水

步骤 3

热牛奶或者热水可以让玉米面饼口感更细腻。

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入白糖搅拌

步骤 6

磕两个鸡蛋

步骤 7

玉米面里加入中筋面粉和酵母

步骤 8

加入鸡蛋液

步骤 9

揉成光滑面团

步骤 10

发酵成蜂窝状的面团

步骤 11

面团擀成面皮,用模具压成型

步骤 12

也可以分成大小合适的面剂子,揉成面团,按压成薄饼状。

步骤 13

发酵20–30分钟,状态蓬松轻盈,饱满圆润。

步骤 14

电饼铛预热,不放油。放入发酵后的玉米面胚子。不要合上电饼铛的盖子,盖上普通锅盖,否则饼胚就被压扁了,中小火慢慢加热。一面定型翻过来另一面,继续加热到两面金黄。侧面按下去迅速回弹就代表饼熟了。

六、不用鸡蛋玉米面饼子做法大全?

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。

2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。

七、玉米面饼子玉米面与白面的比例?

 玉米面饼子,玉米面与白面的比例,我的回答是,3比1玉米面,三白面一这样做出来的饼子才好吃了,如果你是白面多了,这样的名字就不好吃了,就不疼了,一定要棒面儿朵渔白面用线,把棒面用开水烫了,烫了年之后再把白面呢,少许的白面放里头回来捏,愿意要是更选元呢?可以搁点笑,母品粉给他发一发,不发也行,直接证也行,这样的饼子吃起来很香很鲜,而且也很好吃

八、玉米面大饼子是怎么发面的?

材料玉米面200克,小米面50克,自发粉50克,黄豆面50克,牛奶250克,葡萄干一小把,去核红枣15个,做法1.葡萄干、红枣用温水泡十几分钟,红枣用手掰碎2.将所有材料混合,用牛奶、温水搅拌均匀,合成面团,饧发半小时左右3.电饼铛预热后,底盘刷少许油,用手揪一小块面团,搓圆后按扁成圆形的饼子,放入电饼铛内,饼上再刷少许油,扣合上盖4.约3-4分钟后,开盖取出食用即可

九、玉米面的菜饼子怎么做?

1、食材:玉米面500g左右、面粉200g左右、豆粉适量、小白菜5000g左右、猪肉馅600g、食用油适量、盐少许、葱姜蒜末少许、味精少许、香油少许。

2、小白菜择好,洗干净,煮一下水。

3、捞出控干水分。

4、剁成馅,越碎越好。

5、将面粉,玉米粉,豆粉进行和面。

6、准备调治肉馅,进行腌制。

7、下面开包,将一个小面团揉好按扁,放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。

8、点火,平锅放油中小火,放入菜饼子。两面金黄色了就熟了,可以开吃了。

十、玉米面的大饼子怎么做?

【主料】:玉米面100克(细面

【配料】:黄豆面20克、中筋面粉20克、酵母粉2克

【调料】:白糖20克、温水(40度左右)、食用油适量

【工具】:不粘平底锅1个

——【开始制作】——

第一步“混合酵母”:准备好所有食材后,先取一干净大碗,加入酵母2克、白糖20克、40度温水100毫升搅拌均匀,静置5分钟备用。

第二步“加玉米面”:静置5分钟后,将玉米细面100克分2-3次加入碗内,一边加一边搅拌至混合均匀。

第三步“加黄豆面”:继续往碗内加入黄豆面20克再次搅拌均匀,同时加入适量温水搅拌避免太干。

第四步“加入白面”:最后加入中筋面粉20克再次搅拌均匀,同时也要加入适量温水,搅拌成有劲的面糊,盖上保鲜膜静置醒发20分钟,备用。

第五步“晃油润锅”:起不粘平底锅,加入少量的食用油晃锅铺满锅身锅底。

第六步“煎制面糊”:开小火,先往锅底外层均匀挖入一勺勺分量相等的面糊,然后再往锅中心挖入一勺面糊,保持小火煎制。

第七步“加水焖煎”:煎至面饼鼓起且表面出现小孔时,即可往锅内加入适量温水,水量到面饼一半多点的位置,关盖保持小火继续焖煎1分钟。

第八步“淋油复煎”:听到锅内没有呲呲声时,开盖观察一下面糊底部,如果没熟可以再添点温水关盖继续焖煎(水始终不能高于面饼),煎至面饼底部金黄熟透时,淋入少许的食用油复煎一次增加底部焦脆度和香味,煎出香味即可出锅。


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