寒冷的冬季，除了火锅外，我能想到最接地气儿的就是来一场炖锅之旅了。
今天介绍的是一家之前就很受欢迎的炖锅店，豆笋和炖锅是他们家两大特色，绝对属于吃过一次就忘不了的美味，也博得了许多粉丝及吃货们的肯定，到底为什么受欢迎，我们来看下粉丝怎么说。
吃货们口中的炖锅——顶顶红豆笋炖锅，再次和大家见面了，之前酥炸豆笋和炖煮豆笋，每一种都让人印象深刻，如今店家新推出了一道招牌菜，吃货们又可以多一种选择了。
羊棒骨，可以吸的大骨头，一口都还能吸出骨髓来，既能御风寒，又可补身体，秘制配料加上长时间的熬煮，使得肉质软烂入味又不失嚼劲，热腾腾的一锅羊棒骨，再搭配红萝卜及千张铺底，使得口感更加细腻与醇厚。
当然，这家餐厅的魅力不止于此，主打的豆笋是这家餐厅的标志，也是吃货们到店必点菜品，说起豆笋，并非是笋，而是豆制品，因口感很像因此命名，是一道不可多得的美味。
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豆笋制作过程特别繁琐，不仅需要耐心，更要依靠手艺，制作过程包括：选豆 → 泡豆→磨浆→过滤→烧煮→提豆笋→烘豆笋→切豆笋→烤豆笋，一根豆笋需要卷够四张豆皮，每卷一层就烤一层，从黄豆到豆浆再到豆笋，前前后后需要至少十天的时间，一根看似简单的豆笋却有着如此多的工序，实属不易。
豆笋的吃法也是多种多样，素炒、干锅、油炸、卤制、凉拌、红烧、入汤等等都可以发挥的淋漓尽致，其中油炸是最能发挥其美味的烹饪方式，加上蘸料之后，口感酥脆焦香，其次干锅及入汤也能更加丰富豆笋的层次感。
牛三样，其实就是牛腩、牛肚、牛蹄筋和豆笋，这一锅吃起来口感丰富，汤汁浓厚，色泽红亮，香辣够劲儿，喜辣的你一定会吃的畅快淋漓，把豆笋放到牛三样炖锅汤中炖煮，久煮不散，口感嫩滑，味道醇香，炖锅里飘香四溢的牛三样，更是十分诱人。
煮的软糯适中的牛蹄筋，浸泡在香辣的锅底中，吃一口满满的胶原蛋白，口感软烂又有弹性，满口鲜香十分爽滑。
长时间炖煮的牛腩，入味又有嚼劲，久煮不散，不仅会使汤汁的味道更加鲜美，吸满汤汁的牛腩味道相当够劲，肉感真实劲道。
不喜吃辣的朋友们，番茄鱼炖锅也是不错的选择，番茄鱼炖锅是以清江鱼为主料，配以新鲜番茄，用老式烹饪方法制作，味道鲜美，美容养颜，酸甜的口味，是女孩子们钟爱的一道养颜美食！
除了豆笋和炖锅，顶顶红还有各种美味的菜品，菌菇炒鸡、花甲排骨、炒馍干等等都是不容错过的美味，品种多样，每一道都是独具特色，一顿舌尖上的饕餮盛宴。
有酒有肉有炖锅，高粱酒，醇香四溢，免费品尝，酒已斟满，你还在等什么，跟着吃货君一起出发！
地址：金水路与沙口路交叉口向北500米，明珠小城北隔壁
人均：40元
营业时间：11:00-2:00
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