越南 —— 一个不以咖啡闻名的国家,但是随着出口数越来越高,大家也开始注意到越南咖啡的产业,在 2012 年出口更打败了咖啡大国巴西,成为世界第二咖啡出口国。
热带气候的越南,种植的大多数是咖啡因较高,口味较重的罗布斯塔豆,多半是出口制成即溶咖啡为主,所以越南国内饮用的咖啡多半为罗布斯塔,在近年来精品咖啡、星巴克这种连锁店的盛行,越南也在咖啡上有所进步,在胡志明市开始有精品咖啡店的成立,整体水平开始逐渐拉高了。
咖啡控都知道,咖啡其实是生活必需品,一日不喝,心神恍惚。在越南,咖啡店的数目多不胜数,越南人喜爱咖啡的程度,是亚洲数一数二的。 据说,在法国殖民年代初期,法国人把咖啡豆带到越南,这不但使越南人与咖啡结缘;自此,越南人更开始种植咖啡豆,促使越南成为迄今全球第二大的咖啡出口国,仅次巴西。
越南咖啡以独特的味道闻名世界,它的香味浓郁醇厚,略带苦涩回甘;而它独一无二的冲泡方法,更令不少人把越南咖啡和滴漏咖啡划上等号。即使你未到过越南,你亦必定见过或尝过滴漏咖啡,但越南咖啡可能比你想像的更为耐人寻味。
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