众所周知，广东人有三宝：煲汤、糖水和凉茶。根据数据显示，一般人的组成成分是80％的水，而特别的广东人的组成成份是“汤水+糖水”。那么今天给大家分享一下广东汤水——榴莲壳煲鸡
榴莲，一种被称为“热带果王”的水果，含有多种营养价值，相信大家都吃过。然而，很多人吃完榴莲果都会直接丢垃圾一样丢掉榴莲壳，其实榴莲全身都会宝，榴莲壳也不例外。那么今天，给大家介绍一款广东人怎么把榴莲壳变废为宝，让榴莲壳和鸡肉的开启一个完美结合，实现作为一个榴莲最后的价值！
1.首先，我们要准备一个榴莲，品种和大小自己喜欢。把榴莲肥肥的果肉掏出来，因为我们的主要目标，是那个让万千家庭煮男都害怕的“榴莲壳”。我们需要把榴莲壳里面的白瓤切出来，这才是我们需要的真正食材。切出来的白瓤用盐水泡一下，冲洗干净备用。
2.把用来煲汤的半只老母鸡冲洗干净，切成小块，冷水下锅，加姜片、料酒去血水，捞出沥干备用。
3.把焯过水的鸡肉、切好的榴莲壳白瓤、万里挑一的红枣、几颗剩下的榴莲核放入瓦锅，一次性加适量的水（中途不建议加水，会影响汤的口感），大火煮20分钟左右。捞开浮在表面的汤沫，然后转中火再慢慢熬1-2小时。
4.熬的差不多的时候，再加入一些养生枸杞（枸杞加太早会变酸），加些许盐调味，一锅奶白色的榴莲壳鸡汤就煲出来了。
变废为宝的榴莲壳煲出来的鸡汤，汤色呈奶白色，口感鲜美，白瓤吃起来像芋头的口感，含有很高的淀粉和纤维，不过不建议食用哦！（会有渣滓的）。
经长时间炖煮之后的榴莲壳鸡汤，汤汁会变得十分浓稠，但并没有榴莲肉那种浓重的榴莲味，所以不喜欢吃榴莲的也可以吃得很香哦！
可能很多人会质疑，这个榴莲壳到底有什么功效呢？今天我们一起来认识一下榴莲壳作用吧！
1、榴莲壳煲鸡有壮阳补肾的功效榴莲肉是属于热性的，榴莲壳反而是清热解火的。和鸡一起炖汤，可以起到滋阴补肾、降火解滞的功效。
2、榴莲壳煲汤有补血益气作用。很多的女性朋友们会有手脚冰凉、体寒的状况，喝榴莲鸡汤有补血，改善腹部冰冷的功效。
榴莲全身都是宝贝，所以最近大家都吃了不少榴莲，吃完榴莲之后，不妨留下榴莲果壳哦，用来继续煲鸡汤哦~
相信尝过之后，你会爱上这煲鸡汤的！
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