抹茶与奶油很搭配，真是完美的结合，很清新的味道，再配上奶油，味甜又清香，哈哈，很好吃。把奶油卷蛋糕上卷起来，稍微装饰了一下，一下子变得漂亮了许多。哈哈，人要收拾打扮，看来蛋糕卷一样也得装饰打扮哦。
抹茶蛋糕卷
材料：鸡蛋5个、 面粉70克、糖20+60克、黄油20克、牛奶30、抹茶粉10克
做法：
1、黄油+牛奶隔水加热至黄油溶化拌匀，加入抹茶粉，拌匀。
2、抹茶粉不容易化开，这步要有耐心，拌好后最好过筛一下，鸡蛋加糖，隔水（温水）打发至糖溶化，蛋液颜色变淡、变稠。
3、蛋白加糖，打发至中性发泡状态，取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，拌匀，再加入剩余的蛋白霜，用刮刀拌匀，分两次加入面粉，拌匀，取少量面糊，加入抹茶糊内，快速拌匀。
4、再倒回面糊内，从容器底部将所有材料拌匀，将拌好的面糊倒入烤盘，轻磕几下去除大气泡。
5、入炉，180度烤15-20分钟。抹上馅料，轻轻卷起，用保鲜膜或油纸把两端拧成糖果状。
6、把卷好的蛋糕卷放进冰箱冷藏15分钟，使蛋糕卷定型即可。
以上就是教大家如何做抹茶蛋糕卷的做法全部内容，抹茶蛋糕卷，清新爽口，在欧洲黑暗时代，这些珍奇的美食只有僧侣与贵族才能拥有的哈。味道醇厚细腻，同时又有抹茶般的清香萦绕其间，柔软幼滑，配以清新鲜活的绿色，永远的清新与甜美。
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