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蒜肠和粉肠的区别(蒜味粉肠怎么做好吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 09:32:35
导读

小时候,每逢过年家家都忙着杀猪,灌粉肠,又想起了这个味道,小时候家里孩子多,父母都在厨房忙着,我们几个小孩子眼巴巴的望着锅里正煮着的粉肠,忍不住直咽口水,用小手一个劲的把香味往鼻子底下扇,然后就是一遍遍的问:妈妈,好了吗;妈妈什么时候能吃呀?妈妈总是笑着对我们说:马上就好,马上就进到你的嘴巴了,现在想起来还是那么的清晰,好怀念那个时候,山是绿的,水是清的,人是朴实的,今天周末,开始动手吧!做法:主

小时候,每逢过年家家都忙着杀猪,灌粉肠,又想起了这个味道,小时候家里孩子多,父母都在厨房忙着,我们几个小孩子眼巴巴的望着锅里正煮着的粉肠,忍不住直咽口水,用小手一个劲的把香味往鼻子底下扇,然后就是一遍遍的问:妈妈,好了吗;妈妈什么时候能吃呀?妈妈总是笑着对我们说:马上就好,马上就进到你的嘴巴了,现在想起来还是那么的清晰,好怀念那个时候,山是绿的,水是清的,人是朴实的,今天周末,开始动手吧!

做法:

  • 主料:

  • 猪肉末200g 大蒜1头

  • 辅料:

    盐适量, 生抽2勺 , 五香粉1小勺 , 鸡粉1小勺 , 白胡椒粉适量 ,蚝油1勺 ,糖2勺,水适量,淀粉适量

  • 步骤:

  • 1.准备大蒜压成蒜泥

  • 2。肉馅放上调料表里的所有调料搅拌均匀

  • 3。加入蒜泥

  • 4。加入淀粉,(这里我用了适量,因为常做饭的人在放各种调料的时候都是靠感觉的,不是每一样都要放秤上称量,淀粉多一些肠就会硬一些,少一些就会软一点,因此大家就看自己的喜好吧)

  • 5。加入水,使劲的搅拌

  • 6。直到和成这样的稀糊糊就可以了

  • 7。漏斗准备好,把肠衣泡开了,开始灌肠

  • 8。灌好的肠,中间用棉线系好,分出几段来,每一段要留点空隙,否则煮的时候就容易爆了

放在水里煮,这是个技术活,必须保证水不能开,否则就容易爆了,一直保持水温七八十度的样子,大约30分钟就可以了

煮好的肠切片,盛盘,上一盘蘸料,那味道真的是好吃到爆!


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