今天要包饺子来吃。我打算做粉丝猪肉馅和豆角猪肉馅两种。
先准备些葱、姜、花椒和八角，用水泡上。将一小把细粉倒入开水泡一会儿，再将豆角焯烫3分钟后捞出备用。揉一块面，不用放酵母粉，用温水揉软后放置一段时间即可。将面粉倒入盆中，加入少量水，揉成光滑的面团，盖上让其静置醒发。接下来开始准备馅料。一斤半肉，加上两勺盐、两勺鸡精、一点白糖提鲜、少许胡椒粉、两勺生抽和一勺蚝油，再加入一勺老抽上色。将鸡蛋打入肉馅中，倒入一半泡好的葱姜水，用手抓拌均匀，让肉吸收调料和水分，顺着一个方向搅拌5分钟左右，让肉馅搅上劲。喜欢吃十三香的可以加入适量十三香。接着倒入剩下的料水，继续顺着一个方向搅拌至上劲，约需3分钟左右。将肉馅分成两份，我要做两种馅料。准备一些葱和姜，将其切成细碎的末状。将泡好的细粉剁碎，豆角也需要剁碎。将葱和姜分开放入馅料中，豇豆中肉馅较少，可以适量减少肉馅的用量。将细粉和豇豆放入馅料中，搅拌均匀，细粉可以吸收肉馅中多余的水分，搅拌至馅料变得柔软。将馅料分成两份，分别制作粉丝猪肉馅和豆角猪肉馅。将醒好的面团揉匀，如果面团太大，可以将其分成小块揉匀。将面团揉成长条，切成小块，撒上一些面粉防止粘连。开始包饺子，将馅料放入饺子皮中，用双手将饺子皮捏紧，避免馅料流出。先包几个饺子尝尝味道如何。煮饺子时要加入足够的水，煮至饺子浮起即可。煮好后先尝一下味道，我觉得这样的味道正好。我包的饺子各式各样，非常好看。不说了，我要继续包饺子了。希望大家能关注我。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
