娘家在农村，妈妈在世时，每年秋收季节都会为我们准备蒸面食用的玉米叶子。妈妈会从大田地里挑选成熟饱满的玉米棒子，把它们从秸秆上掰下来，砍去头尾，留中间一段，再剥去外层的老叶子，只选取里层最干净、最平整的白色叶子。妈妈用钓鱼线将玉米叶子串起来，挂到屋檐下通风处晾晒，叶子风干后装起来，等着我们回家取走。最疼爱我们的妈妈走了，爸爸年事已高，再也没人替我们做这些事情了。
后来家里蒸包子就用笼屉布。每次包子下锅前都要在屉布上刷一层食用油，但是起锅时，包子皮和布还是很容易粘在一起，蒸出来的包子破相不说，鲜美的汤汁都漏掉了，口感大打折扣，而且屉布油腻腻的，清洗起来特别麻烦。再后来看到市场上有卖硅胶垫布，这种蒸垫用起来倒是不粘连，也易于清洗，但是高温蒸煮时还是有点担心，万一买到的是劣质产品，那就会对身体带来伤害。
有一年夏天，我在早市上看到有人卖一种新采摘的叶子，叶子椭圆形，锯齿边，手掌大小，正面光滑，背面长着细细的绒毛，卖家叫它“玻璃”叶，说蒸馒头、蒸包子当蒸垫非常好用。卖家将叶片每20个扎成一捆，一捆两元钱，我买回了一捆。回家上网搜了一下，网上有的人说这个叶子原始叫“菠萝”叶，满族人的发音就叫成了“玻璃”叶，也有人叫它柞树叶、橡树叶、栎树叶，具有清心、润肺、明目、止血、消炎、镇痛等功效。按照卖家传授的方法，我将鲜绿的叶子洗净，放在蒸锅中蒸了一下。揭开锅盖，升腾的热气里充盈着浓郁的草木清香，沁有心脾。蒸过的玻璃叶子微微发黄，叶子正面却晶莹油亮，发出像玻璃一样的光泽。我将蒸好的叶子每10个用线扎成一小捆，吊在阳台衣架上晾晒，完全风干后收到塑料袋里封闭放好。
玻璃叶用起来果然方便，每包好一个包子就垫一张玻璃叶，然后整齐摆入锅中，点火开蒸，揭开锅盖，氤氲的热气中玻璃叶的清香和包子的鲜味交织着扑鼻而来，带给世俗灵魂最浓情的抚慰与滋润。用玻璃叶作蒸垫蒸出来的包子一点也不粘连，个个形象完好无损，吃起来原汁原味。玻璃叶吸水性极好，一揭就下来，包子上还带有叶脉的天然纹理，真是惊喜又有趣。
我发现小区周边的山上有这种叶子，每年都叫上老公上山采摘。第一次上山打玻璃叶是八月初，刚刚立秋，明显感觉到树叶有了老化状态，叶片脆而薄，极易破碎。几片簇生在一起的叶子中间已经长出了光滑油亮的碧绿果实，像一个个小陀螺星星点点地在树叶间闪耀，这就是橡果，十月成熟后会泛起棕色光泽，从树上自然脱落下来。书上记载，人们食用橡果的历史至少可以追溯到公元前600多年，在过去漫长的岁月中，橡果一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》，诗中写道：“秋深橡子熟，散落榛芜冈，伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几蒸，用作三冬粮……”。诗中可见，橡果是民间的一种粮食。听老人讲，在粮食歉收的年代，人们纷纷上山捡拾橡果果腹充饥，橡果甜度很低，有点苦涩味，说不上多好吃，却可以帮助人们填饱肚子度过饥饿，所以它也是救命果。采摘玻璃叶子的最佳时节是在每年的六月前后，一片片嫩叶在阳光雨露的滋润下如同翠绿的小手掌，吐露出清新的气息。由于光合作用旺盛，叶绿素含量高、营养丰富，叶面油汪汪的，质地柔韧厚实。采摘时要挑大个的没有虫眼的完整叶子，以便于随心所欲、自由发挥你的美食创意。
今年端午节家家户户照旧忙于包粽子，我没包过粽子，很怕买了原料再舞弄不成，也嫌包起来实在太麻烦，犹豫之间突发奇想，何不用玻璃叶做个江米面的叶子饼呢？说干就干，买来江米面，用温水和面，为了好成型，又加上少许的面粉提高黏性，直到揉匀揉透面团光滑为止。然后将面团揪成一个个小剂子，用擀子擀成像饺子皮一样的小圆饼，放到玻璃叶中间，再在小圆饼上放上一小勺自制的豆沙，然后将小圆饼和叶子一起对折，叶子会因为面粉的黏性而粘合在一起，最后一个一个立着摆在蒸锅里，小火焖蒸20分钟，蒸出来的玻璃叶子饼呈半圆形，晶莹剔透，饼上清晰可见玻璃叶的脉络，口感软糯香甜，非常好吃。
第一次尝试做玻璃叶子饼也激起了我对玻璃美食的无限想象，以后玻璃叶饼的馅料可以花样翻新，还可以把玻璃叶当成烹饪辅料，炖煮各种美味佳肴，尽享纯天然、无公害的绿色食品。
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