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牛奶樱花果冻的做法(樱花冻图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 09:30:07
导读

做法步骤1、牛奶加30克糖2、隔水加热至糖融化。3、加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片,4、搅拌至融化。5、将牛奶溶液分别倒入容器中,6、放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固。7、将盐渍樱花在清水中8、浸泡半小时左右脱盐。9、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化。 10、凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液,放入冰箱冻至凝固即可。11、凉至室温后,在牛奶冻上放

做法步骤

1、牛奶加30克糖

2、隔水加热至糖融化。

3、加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片,

4、搅拌至融化。

5、将牛奶溶液分别倒入容器中,

6、放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固。

7、将盐渍樱花在清水中

8、浸泡半小时左右脱盐。

9、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化。

10、凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液,放入冰箱冻至凝固即可。

11、凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液,放入冰箱冻至凝固即可。

小贴士

◎盐渍樱花,用花苞状的八重樱制作效果最好,一是花苞花瓣紧密不容易掉落,二是花苞制作成的盐渍樱花泡在开水中会慢慢开放,非常浪漫。而做法,原理上分三步,第一步,用盐置换出樱花细胞内的水分,让樱花脱水,颜色变得更加艳丽;第二步,用酸性物质让艳丽的颜色保存的更长久;第三步,阴干,然后用颗粒盐长久保存。 ◎吉利丁片凝固的基础比例是1:40,也就是说一片(5克)吉利丁片能够凝固200克左右的液体,但这标准并非唯一,不同的液体、不等量的糖都可能使液体凝固的时间和状态不一样。

心情故事

250毫升*3杯


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