一、杭州十大私藏菜？
杭州的私藏名菜有:
叫化子童鸡，东坡肉，王太守八宝豆腐，龙井虾仁，西湖醋魚，糟烩鞭笋，砂锅魚头豆腐，桂花鲜栗羹，斩魚圆，宋嫂魚羹，杭卅酱鸭，杭菊鸡丝，云耳西芹炒肉片，清汤魚圆，笋干老鸭堡，糖醋排骨，油爆河虾等等，每道菜都有一个故事，游客来杭州观美景尝佳肴不亦乐乎！
二、上海1号的私藏菜的服务怎么样？
叔叔过生日去过的。可能是包了很大的包厢的关系，又不是自己打点。所以总体感觉不错。
装修风格在上海本帮菜餐厅还算有特色，恍惚间有时尚餐厅的感觉。菜肴上其实没有什么特别的亮点。
都是些本帮菜，也有些其他地方的菜，比如馋嘴蛙，小唐菜等，印象最深刻的就是鳄鱼肉，第一次吃，感觉那个皮很好吃，有点像甲鱼的裙边，呵呵。
蟹粉捞面很烂，感觉看起来就么食欲，几个冷菜还是不错的。
海蜇头表扬下吃了挺多还有双拼虾
三、上海老人和饭店推荐菜？
一说到上海老人和饭店，就是一家百年老店，比较出名的是糟卤菜，好吃的也很多，有水晶虾仁，糟肚猪，糟溜鱼片，干煎带鱼，鸡汁蛤蜊白页包 ，佛门素鸭等，还有他家的生煎包也非常的好吃，一口咬下去，汤汁都溢出来了，每个菜都要其特色，色香味俱佳，满满的小时候的味道，不过价格有点小贵。
四、上海菜，本帮菜推荐？
食材
红烧肉 一块
河虾 一斤
生煎 3个
排骨 3根
瘦肉 3两
饭糕 5块
方法/步骤
1、红烧肉。上海菜全国著名的以甜为主，红烧肉可算得上我来上海接触到第一份觉得还符合自己口味的菜。
2、油爆虾。其做法很简单，但是因过油，其外壳很容易剥落，虾肉鲜美，带一丝酸甜口味，属于典型的上海菜口味。
3、生煎包。一次偶尔的机会，一个大学同学在普通说他买车了，要请我吃饭，我问他请我吃什么，他说请我吃生煎，去前我各种无语“好不容易从浦西跑过去就为了吃个生煎！”。但是吃完后，嘴里回荡着芝麻、植物油、肉末、香葱的各种味道，里面包裹的浓汁更是印象深刻，想起便吞口水，各种点赞！
4、糖醋排骨。来上海前很难想象肉、排骨如果是甜的怎么能吃的下！但是糖醋排骨却完美的将甜味与肉和骨头结合在一起，酸酸甜甜的味道，酱红的颜色，香酥的气味，每次回味都会激起一个想法——一定要做出一份令自己满意的糖醋排骨。
5、蟹粉狮子头。狮子头在我印象中，应该属于江苏菜，也许上海人在上面加了点蟹粉就变上海菜了。虽然我不太会吃螃蟹，但是这个“蟹粉瘦肉团”吃起来确实很给力，口感松软，肥而不腻。爱吃肉肉的小朋友可以尝试下。
6、粢（zī）饭糕。为数不多的地地道道上海传承下来的特色小吃。同样是公司的上海同事，中午午餐结束后聊起来的。其实有点像本人小时候吃过的油炸糍粑，香、脆、咸（也可甜），虽然属于油炸类，但是能让我想起小时候的情节。
五、西安菜推荐？
1、葫芦鸡
葫芦鸡被誉为“长安第一味”，因为形如葫芦，所以得名葫芦鸡。鸡经过清蒸、笼煮、油炸三道工序，成品色泽金红、皮酥肉烂。
2、凉拌腰丝
凉拌腰丝是西安饭庄的一大看家菜，因用猪腰子和其他辅料、调料以温拌的方法制成而得名。这道菜刀工细致，烹调方法考究，味道更是香浓清爽。
3、枸杞炖银耳
据传，张良在隐居的时候经常炖银耳吃，代表意思清白。隋末唐初，房玄龄和杜如晦协助李世民推翻隋朝统治，为了国家赤胆忠心，之后在清炖银耳中加入了枸杞，寓意清白和赤诚。枸杞炖银耳具有润肺补肾、生津益气的功能。
4、煨鱿鱼丝
这道菜的制作非常耗时，首先需要把鱿鱼丝用小火煨一天一夜，所以当时要想吃上这道菜，就必须提前两天预订。
5、水晶莲菜饼
水晶莲菜饼是用莲菜作为主料，和面粉制作成面团，然后把核桃仁等当做水晶馅包进去，再进行煎炸做成的，色泽金黄、润甜适口。
6、三丝皮
三丝皮使用猪肉皮、乌鸡皮、海蜇皮，切成丝作为下酒菜，色泽分明，三丝味道不一样，都是清爽又好吃。
7、奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是在“乳酿鱼”的基础上发展来的，是用黄河鲤鱼、火腿、玉兰片、香菇、奶汤等在紫铜锅中烹制成的。
8、口蘑桃仁汆双脆
用猪肚头和鸭胗作为主料，辅料为口蘑、桃仁，红白相间，味道鲜美爽口。
9、鸡米海参
用刺参和鸡脯肉作为主料，进行蒸煮白烧，再用海参糊芡、用鸡米锁住汁芡。海参软糯，口味浓香，经常作为高级宴席的头菜。
10、酿金钱发菜
主料是鸡蛋、鸡酿子、干发菜，是陕西名菜，源于唐代。古时很多富商举办酒宴都以此菜作为头菜，寓意财源茂盛
六、早餐菜推荐？
早餐菜要清淡不要太油腻，可以做豆腐煎鸡蛋，鸡蛋炒辣椒，虾皮炒辣椒，油炒萝卜丁，粉丝炒包心菜，这些菜配稀饭吃都是很好的。
七、厦门菜推荐？
您好，1. 鼓浪屿鱼丸：鼓浪屿是厦门的著名景点，这里的鱼丸是必尝的美食之一，选用新鲜的鱼肉制作，口感鲜美。
2. 沙茶面：厦门的沙茶面是当地非常有名的特色美食，选用多种食材制作，配上浓郁的沙茶酱汁，味道独特。
3. 海蛎煎：厦门是一个海鲜之都，这里的海蛎煎也是非常有名的小吃，选用新鲜的海蛎制作，口感鲜嫩。
4. 闽南小吃：厦门的闽南小吃也非常多，例如烧肉饭、卤肉饭、油条等，是当地居民最喜欢的美食之一。
5. 龙虾烧：如果你喜欢吃龙虾，那么厦门的龙虾烧也是非常值得尝试的美食，选用新鲜的龙虾烧制而成，味道鲜美。
八、便当菜推荐？
各种炒菜，比如：青椒土豆丝、西红柿炒鸡蛋等等
然后就是炖煮的一些，比如：番茄牛腩、红烧肉、排骨等等。
如果想带绿叶菜的话，建议晚上整理好，第二天早上做，这样保证了绿叶菜的新鲜度，又保证了口感。
九、白族菜推荐？
乳扇、砂锅鱼与砂锅豆腐、猪肝鲜、吹肝、生皮、弥渡卷蹄、木瓜鸡、香酥喜洲粑粑、诺邓火腿、玉兰片、肉圆、蛋卷等。等等这些特色美食还是很多的
十、自贡菜推荐？
自贡是四川省的一座城市，以其独特的川菜风格而闻名。以下是几道自贡菜的推荐：
1. 油泼辣子：这是一道非常具有代表性的自贡小吃。它由辣椒油和花椒碎配制而成，淋在煮熟的面条上，再加入一些蒜末、香菜等调料，非常辣味十足。尝一口，热辣诱人，口感丰富。
2. 糖水鸡爪：这道菜以鸡爪为主料，煮制后以特制的糖水调味。糖水鸡爪煮熟后，口感酥软，鸡爪入味，甜度适中，经典的四川川菜之一。
3. 红油炒虾仁：这是一道口味独特的川菜，虾仁炒至酥脆，然后放入红油煸炒，加入蒜末、豆瓣酱等辅料调味，辣中带麻，口感鲜美。
4. 木瓜炖猪蹄：此菜以猪蹄为主料，搭配木瓜、姜片等食材，炖煮而成。猪蹄炖至酥烂，木瓜的甜味与姜的辣味融合，形成独特的风味，营养丰富。
5. 碱面炒乱炖：碱面是自贡特色面食，将其炒制成炒乱炖。炒制过程中加入豆芽、木耳、火腿肠等食材，再加入酱油、糖、生抽等调料翻炒，口感鲜香，面条劲道。
这只是其中一部分自贡菜的推荐，自贡还有很多其他美味的特色菜品，例如水煮牛肉、自贡砂锅鱼等。如果有机会去自贡，不妨尝试一些当地特色美食，享受不同的口味体验。
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