柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。如果把柚子酿制成柚子酒，日常饮用对人的身体也有很好的保健效果。感兴趣的亲们可以一试哦！家里来客人了，倒上一两杯自酿的柚子酒，实在快意。在家里怎么做柚子酒，自制柚子酒的制作方法？
首先准备原料：柚子1000克、砂糖150-200克、白酒1800克。
1、柚子选取酸味重的，充分水洗后，擦干净水分去皮。
2、将柚子切成圆片，每个柚子切成4片，为增强原有的果香味，留下一个柚子的果皮，切成4-5片备用。
3、将切好的果肉和果皮置于容器中，加入砂糖和白酒密封保存。
4、2个月后将柚子取出，将汁液挤回酒中，渣滓抛掉。怕酸的可以多放点糖，一定要密封好。
宜食：柚子适宜消化不良者食用；适宜慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者食用；适宜饮酒过量后食用，酒后鲜食柚子，可使唇齿留香。
忌食：因其性凉，故气虚体弱之人不宜多食。柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食。
一、柚子酒的功效与作用之如何挑选柚子
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态的，同样大小的柚子，要挑选分量重柚子的比较好。
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