要说在舟山，有什么最能迷惑外来旅客
那必须是杨梅酒！
甜甜的真好吃，果酒So esay!
WO!Q!这酒后劲真大！
近日结束的舟山（香港）经贸合作恳谈会上，一集装箱的“普陀山”杨梅酒在香港市场上市，引得当地消费者广泛好评。
目前杨梅酒生产厂家又在抓紧准备两个集装箱40吨的杨梅酒运往香港地区，希望以香港为突破口，打开东南亚市场。
相比较杨梅酒这颗“新星”
咱们舟山一些老字号品牌早已扬名省内外
这些在舟山的浙江老字号
你知道吗？
舟山8个“浙江老字号”
★舟山裕大酿造有限公司的“裕大”、“六狮”酱油、米醋；
★舟山存德堂医药零售有限公司的“存德堂”医药；
★舟山合源酒业有限公司的“佛顶山”米酒；
★岱山县长涂老万顺硬糕厂的“倭井潭”硬糕；
★浙江冠素堂食品有限公司的“冠素堂”食品；
★舟山市冠素堂鼎和园食品有限公司“东沙鼎和园”香干；
★舟山瀛洲海洋食品有限公司的“瀛洲”海产品；
★岱山县兴丰沙洋花生专业合作社的“沙洋沙珍”花生。
PS:这些可都是某宝“网红”，不信，你搜一搜咯！
倭井潭硬糕
长涂倭井潭硬糕是岱山特有的地方传统名糕，距今已有百余年历史。
historical sagas
历史传说
清光绪年间由黄岩人林纪法在岱山县长涂开设“林万顺”糕店传入，硬糕制作技艺经几代人不断传授改进而形成。至林家第三代传人林玉扬时，为纪念长涂抗倭英雄“三姐妹”而改名“倭井潭硬糕”，今已嫡传至林家第五代林杰毅。
长涂倭井潭硬糕制作方法传统，技艺独特
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由上等糯米、绵白糖等为料，采用祖传秘方经炒米、磨粉、配料、印块、水蒸、火焙等多道工序加工而成。硬糕独特的风味是鹅黄莹亮、硬而不坚、口味香甜、不粘口齿，被称为“能吃的石头”，成为传统的岱山“三宝”之一。
这些工具，你有见过吗？
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倭井潭硬糕，请认准老万顺？
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老万顺硬糕厂主要生产：倭井潭硬糕，倭井潭花生酥、芝麻酥，倭井潭五谷杂粮等。2008年长涂倭井潭硬糕制作工艺被列入第二批市级非遗保护名录。是年，“老万顺”硬糕获浙江省老字号荣誉。2010年被列入舟山市级第二批非遗传承基地。
观音饼、观音糕、观音酥
观音饼是普陀山的汉族传统名点。
在原来普陀山素饼制作工艺基础上结合中国现代食品加工工艺和高科技生产工艺精制而成，经过配料、拌料、搓皮、开馅、包 饼、压盘、烘烤等几道环节。
冠素堂，舟山老字号？
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冠素堂始创于1953年，得名于“冠绝古今，素闻天下”的企业理念和“以素得冠，满堂高客”愿景，专业烘焙苏式糕点，坚持传统的制作手艺，选材、调料、拌料、搓皮、开馅、包饼，压盘、烘烤等十几道工序，经不断改良，发展成规模化、专业化和现代化的食品企业。
“东沙鼎和园”香干
民国十三年(1924），岱山岱中人戎锦品在东沙角开设鼎和酱园，用优质黄豆榨浆制腐，分小块裹包榨干，再用清水烧煮，冷却后加茴香、桂皮等调味品及上等酱油煮煎，火焖24小时后蘸麻油制成东沙香干。
东沙鼎和园，最正宗的味道
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鼎和圆独香干独特的生产工艺通过三四代人的继承，一直保留到今天。“东沙鼎和园”香干以优质大豆为主要原料，采用祖传配方，经过独家传统工艺，辅以天然植物香料精制而成，具有表红里白、色泽光亮、香气浓郁、质地韧而不硬、口味鲜而细腻、蛋白高脂肪低、色香味形俱全的特点。
沙洋花生
岱山县兴丰沙洋花生专业合作社的“沙洋沙珍”花生，始创于清光绪二十九年（1903）。自1903年创立岱东沙洋晒生品牌以来，当地数千户农户代代传承，自主种植、煮晒而成，并于2007年3月组建岱山县兴丰沙洋花生专业合作社，创立“沙洋沙珍”品牌。
老字号：兴丰沙洋花生专业合作社
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沙洋晒生出产于省级风景名胜区“鹿栏晴沙”，晴沙境内沙质细腻，是生产花生的天然基地。沙洋晒生是岱山三宝之一，为当之无愧的绿色无公害食品，历来深受人们的喜爱。
瀛洲海洋食品
今 日 互 动
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