春节期间亲戚来家里做客，我做了一盆辣椒炒脆肉鲩鱼片，想不到最先吃完是这道菜，餐中，亲戚们纷纷问做这道菜秘诀和方法，都说回去也要试做来吃。其实并没有什么秘诀，只是和平时烹调有些变化而已，过年期间大鱼大肉吃腻了，这种脆肉鱼片本身口感爽脆鲜甜，加了一些辣椒与芹菜煸炒，去腥又增香，油腻感没了，所以大家才会觉得好吃。
辣椒有健胃，助消化的功效，家常小炒肉类，调入辣椒后口感好外，还很下饭。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
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