排骨吃法多多，吃惯了红烧排骨和糖醋小排，今天来试试这道糯米蒸排骨吧。进行简单腌制和食材预处理，放入火星人集成灶64L大蒸箱，中途不用进厨房加水，省心！刷刷手机看看剧，时间一到，打开蒸箱，排骨肉香酥烂，用嘴一抿就化掉！
准备食材：排骨，糯米，葱，姜。
准备调料：蚝油，老抽，料酒，糖，盐。
1.适量糯米清洗干净后浸泡5小时以上，期间注意及时加水。
2.依次加入切好的大葱和生姜，蚝油，老抽，料酒，糖，翻拌均匀，进行腌制。建议腌制时间在4小时以上。
3.糯米控干水分，在锡纸上依次放上一层糯米，一块排骨，再加上一层糯米，用锡纸包住即可。
4.将包好锡纸的排骨放入蒸箱中。用火星人集成灶蒸制90分钟。模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：90分钟→开始！
制作过程中还有两点小技巧可以关注下：
第一点，排骨的腌制和糯米的浸泡时间一定要够长，腌排骨时间越长越入味，糯米浸泡的时候越长越软糯。
第二点，蒸的时间一定要够长，时间越长越香滑软糯。
掌握这两点，蒸好的糯米排骨才会更香糯，排骨软烂，一抿就化掉！
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