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紫米酒的功效与作用(紫米米酒的做法窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-03 07:27:31
导读

越来越多的人喜欢上自酿酒,它给生活带来了很多的乐趣,在葡萄成熟的季节人们会购买优质的葡萄来酿制葡萄酒,一起来分享紫米酒的制作方法及步骤。一、紫米做酒酿的方法步骤及经验1、主料:紫米350g,白色糯米150g。2、辅料:酒曲4g,清水500ml。二、紫米酒的酿制方法1、把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。2、经

越来越多的人喜欢上自酿酒,它给生活带来了很多的乐趣,在葡萄成熟的季节人们会购买优质的葡萄来酿制葡萄酒,一起来分享紫米酒的制作方法及步骤。

一、紫米做酒酿的方法步骤及经验

1、主料:紫米350g,白色糯米150g。

2、辅料:酒曲4g,清水500ml。

二、紫米酒的酿制方法

1、把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。

2、经过浸泡,米粒会涨大。

3、浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。

经过浸泡,米粒会涨大。

4、把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟。

5、蒸好以后自然凉凉,30度最好。

6、用30度的温水把酒曲融化。

7、酒曲液拌入紫米,中间挖一个洞,现在的季节温度适宜,自然发酵24小时以上。

酒曲液拌入紫米。

8、小洞里渗出清澈的酒液,有浓郁的酒香,就成功了。

9、紫米酒酿更甜,口感也独特,值得尝试。

三、紫米酒酿制作过程注意事项

所有器具都必须洁净无油,否则有异味或长毛。蒸好的紫米一定要降温,30度左右再拌入酒曲。


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