到了12月中旬，福建屡次入冬失败之后，终于成功入冬了！老玉米每天也是顶着海风瑟瑟发抖呀，各位也要记得穿秋裤哦。干燥的空气总是让人喉咙痒痒，今天老玉米教大家一道千年的止咳润肺化痰健脾多功能秘方--秋梨膏！
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秋风起，秋梨黄，吃完了新鲜的雪梨，正是到了熬秋梨膏的好时节！秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、润肺的药物，如生地、姜汁、贝母、蜂蜜等原材料，精心熬制而成的药膳饮品。在古时，秋梨膏是宫廷里的滋补圣品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感醇厚甘香，滋味酸甜，对于热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰等呼吸道病症十分有效哦。
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这么多功效的秋梨膏怎么做呢？接下来就让老玉米来教教你吧！首先要准备的是：雪梨6个（大约2500克）、罗汉果1个、冰糖适量、老姜适量、红枣适量、蜂蜜150克。
先将梨洗净用擦子擦成梨蓉，或者料理机打碎也可以哦；红枣去核切碎，老姜切丝；将擦好的梨蓉放入锅中置于火上，加入切碎的红枣、姜丝，罗汉果掰碎也加进去；用大火烧开转中小火熬煮；熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的残渣；把滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬煮；根据口味加入适量冰糖，大概一个半小时之后，汤汁会稍微有些挂勺子了，继续熬煮，等汤汁粘稠，关火，离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，这时秋梨膏就熬好啦。
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做好的秋梨膏要放入密封罐保存，好的秋梨膏色泽深褐透亮，膏体浓稠醇厚，闻起来有柔和的香气。饮用时，一匙秋梨膏，加入温水兑开就可以喝啦，秋梨膏的口味不会太甜腻，只有淡淡的秋梨酸甜味和淡淡的焦糖香气。几斤的梨，熬了几个小时，才得到不足一斤的秋梨膏，可见它是多么珍贵啊。
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老玉米小贴士：蜂蜜一定要等秋梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和秋梨膏融合哦。
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