大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
烤鸭相信很多朋友们都吃过，一份烤鸭在厨师的手中慢慢变成一片片焦脆的鸭肉片，将鸭肉片放在薄饼里面，再加入葱丝，黄瓜丝卷起来蘸上酱汁，一口下去满满的幸福的味道，焦脆的鸭肉，再搭配葱丝，黄瓜丝的口感，还有浓郁的酱汁让我们爱不释口，连吃好几个才过瘾。
每次吃烤鸭的时候都会被问一个问题，那就是鸭架怎么处理？一般我们在饭店吃的话再加上其他的菜基本都吃的差不多了，再处理好的鸭架一般都很少吃了。所以小董一般都是要求打包带走，带走之后可以在家将鸭架炸一下或者是在家做鸭架汤。这样不浪费食材，而且自己在家做的更加的干净卫生。吃烤鸭时，服务员问：鸭架要炸还是煲汤？聪明人都这样回答
最近很长时间没有吃烤鸭了，小董在超市买了一只烤鸭，让师傅给处理好，鸭架和鸭肉分开放，中午吃了鸭肉，晚上老婆用鸭架煮了一锅鸭架汤，汤汁浓白，味道鲜美比在饭店吃到的都好喝，今天小董将媳妇做鸭架的方法分享给大家，喜欢的朋友可以可以将鸭架带回家自己做一下。
【鸭架豆腐汤】
食材：鸭架，豆腐，白菜，胡椒粉，盐，香葱
【具体制作步骤】：
第一：我们将鸭架放入锅中，切点葱姜，葱切段，姜切成片也放入锅中，烤鸭本来油就很多，不用放油，倒开水，先大火烧开，然后再转中小火慢炖，大约炖40分钟左右
第二：在炖鸭架的过程中我们切点配菜，先切点白菜，白菜叶子不用切太小，大大的叶好吃，然后再切点豆腐，将豆腐切成块，盛入盘中备用，香葱切末，香菜切末备用
第三：炖的时间差不多了，打开盖子，汤汁浓白，然后加入豆腐和白菜，放点胡椒粉，放两勺盐，然后盖上盖子，在炖十分钟就可以吃了，好了，撒上香葱香菜即可
现在已经炖好了，打开来看一下，味道浓郁，汤汁浓白，非常的好喝，做法超级简单，而且不用添加其他的配料，关火倒出来
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