一碗甜水一座城，夏日里广东人喜欢煲一锅甜水给全家饮用，清甜又降火。竹蔗是甘蔗的一种，茅根又名茅草、白茅根，这两者都可以清暑热、预防中暑。马蹄热量不高，钾含量丰富，可以消水肿，适合在减肥期间食用。喜欢的朋友不妨试试。
竹蔗茅根马蹄饮
准备材料：竹蔗干50g，茅根（新鲜）150g，马蹄90g（6 个），胡萝卜100g
开始制作：
1. 竹蔗洗净待用。茅根洗净， 切成5cm长的条。
2. 马蹄去皮，洗净。
3. 胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。
4. 将上述食材放入电高压锅内胆，加约1600ml 纯净水，按煲汤键，煮约 25 分钟后盛出即可。
小贴士：1. 竹蔗是青皮甘蔗，与我们日常买的紫皮甘蔗外皮颜色不同，口感和功效也有区别，煮甜汤要选竹蔗。没有新鲜竹蔗时， 可以用竹蔗干代替。2. 新鲜茅根和竹蔗可以在中药店或者网店购买到。
选自《极简轻食》这本书，版权所有。
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