猫耳朵是山西人的家常便饭，也是一道很好吃的面食，记得小时候妈妈经常给做，现在自己也学会了，今天就把方法分享给不会做的朋友们，希望你们喜欢
先和面，面要和的软硬适中，太软会粘连不好做，太硬了口感不好，所以要掌握好。
用筷子搅拌的差不多就可以用手把它揉起来，然后用保鲜膜盖住，醒面30分钟
西红柿胡萝卜香菇切成小丁备用，葱姜蒜切成沫
把面稍微擀的厚一点，不要太薄哦
用刀把面切成1厘米左右的条
然后再切成小方块，这样就可以了
用手给它搓一下，搓成像耳朵样子的就可以了
把面《猫耳朵》煮熟，过一下凉水备用
把西红柿胡萝卜香菇和{我自己炖的肉块}肉炒香
把煮好的猫耳朵放进来，再放生抽，老抽，盐，醋，胡椒粉，鸡精
翻抄一会就好了，这样我们的炒猫耳朵就做好了
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