冬天要滋补,但是天天大鱼大肉吃多了会有点腻,还得隔三差五的做上一两道素小炒换换口味,简单还好吃。豆腐皮和它天生一对,不管怎么做都好吃,拿肉都不换!豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钼、钙等人体所需的18种微量元素,对人体十分有益。孩子食用能提高免疫功能,促进身体和智力发展,老年人常食可以延年益寿,是一种老少皆宜的食物。豆腐皮与脆嫩多汁的黄瓜搭配在一起,口感丰富多变,味道咸鲜爽口,而且价格还不贵,只要3块钱就可以炒出一大盘,10分钟就可以端上桌啦,是一道十分营养的平价素炒。
豆腐皮炒黄瓜
By 小玉厨房
配料:
豆腐皮 2张、黄瓜 半根、红椒 1个、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 少许、精盐 2克、花生油 适量
烹饪步骤:
1.豆腐皮原图切粗丝
2.红椒和黄瓜洗净切丝
3.坐锅烧热下少量的油
4.放千张下去中小火翻炒2分钟
5.放红椒丝和黄瓜丝一起翻炒1分钟
6.加适量的盐
7.小半碗清水
8.适量的生抽,适量的蚝油。然后稍微炒几下至水分快要吸收,撒点鸡精。水分炒干装出即可
烹饪小贴士:
1、黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
2、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、 氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
豆腐皮还可以怎么吃呢?
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!