一、香菇肉丁卤的做法？
主料：五花肉250克、干香菇30克
辅料：洋葱1个
调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、八角2个、花椒5克、桂皮5克、干辣椒3个、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、草果1个、橙皮5克、山楂2个、植物油1茶匙
香菇卤肉酱的做法：
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱。
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)。
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
7.香菇泡发后洗净沥干切小丁
8.锅中放植物油烧热后倒入洋葱。
9.小火煸炒至金黄。
10.倒入香菇丁翻炒片刻。
11.五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的料酒、生抽、老抽、冰糖和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂。
12.取出调料包，根据口味调入盐，最后大火收汁即可。
二、香菇肉丁面筋卤的家常法？
香茹和肉洗净切丁备用，再结块面筋，先把肉炒成变色倒入香菇和面筋一起翻至八成熟淋入粉芡香喷喷香茹肉丁卤就出锅了。
三、木耳肉丁卤家常做法？
用料
面条
3人份木耳 7朵火腿肠 2根鸡蛋 1个小洋葱 大半个个瘦肉丁(小一点更好吃) 喜欢吃肉的可以多放酱 随便哪一种都可以啦蒜片 8-10个蒜瓣儿
自制美味打卤面的做法步骤
步骤 1
准备食材 肉丁、木耳碎碎、火腿丁、蒜片丁、洋葱丁，提示洋葱一定要切的又薄有细又小哦，看你的刀功了
步骤 2
起锅烧油，油可以稍微多一点的。先放入蒜片丁，炒出香味，不要弄糊了，这一步是最后好不好吃的关键，特别重要！
步骤 3
然后倒入洋葱翻炒！
步骤 4
放入肉丁丁翻炒一定要把肉炒熟了了才可以，一般变颜色就差不多了！
步骤 5
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翻炒一会加入木耳碎
步骤 6
加入火腿翻炒2分钟
步骤 7
加入喜欢吃的酱
步骤 8
加入酱变成这样大概2/3分钟的样子
步骤 9
然后加入半碗清水，不然太咸了不利于身体！
步骤 10
土豆淀粉来一点
步骤 11
要出锅的时候把一颗美丽动人的鸡蛋直接打入锅里，用你的小勺子使劲搅拌，完全融入到卤子里面
步骤 12
面这时候也煮好了，过凉水准备装盘子吃喽！
步骤 13
炒了个土豆丝拌在里面
步骤 14
喜欢吃辣椒的，醋的放那么一点，搅拌均匀开动那就太完美了，真的太好吃了
四、香菇烧肉丁的家常做法？
主料
香菇
8朵
辅料
猪肉
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
1.香菇先用淘米水泡一下，再冲洗干净，猪肉、姜洗干净
2.香菇和猪肉分别切丁，姜切片
3.热锅凉油下入姜片和肉丁翻炒
4.待肉变色后烹入料酒
5.下入香菇丁
6.加入适量老抽翻炒
7.接着加入适量鸡精、盐花椒面翻炒均匀
8.用适量水淀粉勾芡即可
9.很香呢
五、卤牛肉丁的家常做法？
原料：牛腱子、桂皮、八角、砂仁、白芷、白蔻、花椒、大葱、姜、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、牛腱子洗净
第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来
第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的
第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐
第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间
第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜
第7步、味道很香
第8步、吃时切片
小贴士：
牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。
六、香菇卤的做法，香菇卤怎么做好吃，香菇卤的家常做法？
准备材料：猪肉馅300克、香菇20朵、洋葱(紫皮，脱水)1个、葱姜碎适量、黄酱400克、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、香油少许、白糖适量、鸡精少许。
一、香菇和葱头洗净后切碎，葱姜切碎，准备好猪肉馅。
二、将黄酱用少许清水调匀备用，并准备好郫县豆瓣酱。
三、锅中放入适量油烧至6成热时，放入葱姜末炒香，下入猪肉馅翻炒至变色。
四、将肉末拨至一边，在锅中间放入一勺郫县豆瓣酱，不停翻炒至出红油。
五、分别依次下入香菇和洋葱碎翻炒，并加入2勺生抽、2勺蚝油、适量的胡椒粉，继续翻炒均匀。
六、最后加入黄酱，小火慢熬不停搅拌，熬到水分散失，酱变得浓稠后放入少许的香油和鸡精即可。
七、装碗即可食用。
七、香菇卤子的家常做法？
【所需食材】面粉300g，盐，碱面，香菇，肉丁，葱，蒜，生抽，红烧酱油
【制作步骤】
1.我们首先和面，300g面粉中加3g盐，再加0.5g碱面，这样和出来的面有韧劲，做出来的面条不容易断，这个面我们要和的稍微硬一些，按照一斤面粉210毫升水来和面，面团柔光后饧20分钟。
2.面团饧好之后用大擀面杖擀成一个大薄片，手擀面要想擀得薄是需要技巧的，没有做过手擀面的人需要多练习几次，然后切成大概两毫米宽的长条。
3.香菇洗干净，切成丁，香菇在清洗的时候最好用盐水提前泡5分钟。
4.锅内热油，把切好的肉丁下锅煸炒，把肉丁中的油脂煸炒出来，然后加入适量生抽和红烧酱油翻炒均匀。
5.下入香菇，把香菇和肉丁炒匀，加适量清水，盖上盖子小火闷8分钟，让香菇完全入味。
6.等到汤汁收的差不多时我们加盐拌匀就可以出锅了，如果喜欢吃比较浓稠的卤子，可以适当浇一点水淀粉勾芡。
7.锅内烧开水，水开下入面条，手擀面比较容易煮熟，锅内的水再次烧开后加上半碗清水，再次烧开就可以出锅，如果是买来的面条必须多煮一会哦。
简单的香菇肉丁打卤面就做好了
八、肉丁卤的做法？
1.将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
2.胡萝卜洗净去皮切成小片
3.青椒洗净切成小丁
4.洋葱洗净切成小丁
5.煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
6.炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
7.炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
8.放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
九、香菇炒肉的家常做法卤？
料
大蒜 6瓣,小辣椒 3-4根,大蒜葱 1支,姜 1块,花生酱 小茶匙,八角 2-3颗,米酒 300cc,香菇素蚝油 适量,老抽酱油 适量,糖 适量,水 适量,五花肉 适量,鸡蛋 6颗,香菇 12
做法
1、猪肉由冷水煮到开 川烫后再冲冷水洗掉杂质备2、鸡蛋洗过用电锅蒸熟..冲冷水剥壳备 3、冷锅小火下五花肉双面干煎逼油.. 葱姜蒜辣椒ㄧ次下旁边小爆香4、原锅倒老抽酱油素蚝油米酒水淹过食材 把香菇、鸡蛋（喜欢材料都可） 放入ㄧ起炖煮1H
十、香菇土豆肉丁的做法？
用料肉丁200克 酱油1/2汤匙 酒1/2汤匙 淀粉1/2汤匙 土豆3个 洋葱半个 胡萝卜半根 香菇4个 ※糖1汤匙 ※酱油2汤匙 ※酒1汤匙 ※蚝油1汤匙 ※老抽1汤匙 ※开水400毫升 镇江香醋1/2汤匙
香喷喷的香菇肉丁土豆盖浇饭的做法步骤
步骤 1
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准备好材料。土豆用水浸泡。
步骤 2
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肉丁用酒、酱油、淀粉抓匀。
步骤 3
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锅中倒1汤匙油、把洋葱丁炒香。
步骤 4
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加肉丁炒至变色。
步骤 5
其余蔬菜放入锅中翻炒。
步骤 6
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加入※调料煮开锅。
步骤 7
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去掉浮沫。
步骤 8
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盖上锅盖中火煮10分钟左右。
步骤 9
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不要把汤汁烧干、留点汤汁。最后浇在米饭上、汤汁渗进米饭里、非常好吃。
步骤 10
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加入1/2汤匙镇江香醋提鲜。
步骤 11
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喜欢辣味可以放点辣油。
步骤 12
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浇在米饭上、停不下来的美味！
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