一、贴玉米面锅饼的家常做法和面？
把玉米面用温水和好，冷上一会儿，再放上些小苏打，用手排到锅的周围，锅里加上少许的小，，锅开了十五分钟及可。
二、玉米面锅饼做法？
玉米面加点奶粉。加点酵母，打入鸡蛋。加适量清水。搅拌均匀。在电饼铛直接烙就可以了
三、贴锅饼做法？
1.温水和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合揉成光滑的面团。然后根据你喜欢的甜度加入蜂蜜或者白砂糖就行。然后放在室温高些的方发酵。
2.面团发到原来大小的两倍左右就可以用了。
3.用手揉揉,把气体排干净。
4.取面团约50g大小,揉成团再按压成圆形面饼。放在盖帘或者油纸上面,上面盖上保鲜膜,略微再发酵10分钟(一定要放在光滑的平面上,否则容易沾粘)
5.复底锅(太薄的锅不适合做),烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。
6.盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。
7.不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼和锅分离。不需要翻面。
四、烩锅饼的做法，烩锅饼怎么做好吃，烩锅饼的家常？
“锅饼，是山东地区出产的一道极富有特色的食品，圆形，大如盘，厚大约5cm，干香甘美，可口开胃、充饥耐存，久食不厌。是一种很受广大群众欢迎的风味面食，已被确定为省级非物质文化遗产。前几天朋友送了我半个锅饼，即使不用吃菜，只是干吃也是越嚼越香，这次变个花样用葱花、西红柿爆锅，将锅饼烩一下，也是极好吃的。”
用料
主料
锅饼200克
辅料
鸡蛋
1个
香菜
1棵
西红柿
1个
烩锅饼的做法
1.
将锅饼切片
2.
西红柿切块、切好葱花
3.
炒锅烧热倒少许油爆香葱花，倒入西红柿块翻炒至出汁
4.
加入足量的水
5.
烧开
6.
倒入锅饼煮1分钟
7.
倒入蛋液
8.
加盐、自制鸡精粉
9.
临出锅时加香菜
烹饪技巧
喜欢吃肉的亲可以加肉。
五、平底锅饼怎么做好吃，平底锅饼的吃法？
步骤
1.面粉适量,用温水和面,醒20分钟,醒制同时可以搅拌馅料(五花肉馅和葱适量)了
2.醒制时间到了 擀成一个又大又薄的面皮
3.将肉馅均匀的摊平在面皮上,直接在案板上包起来就好
4.平底锅中加入少量的油,把包好的饼放入锅中,顺便压扁成饼状
5.两面煎制金黄,内馅软糯,熟透
6.吼吼~~出锅,切开装盘即可.
六、小锅怎么贴锅饼？
可以贴的。把面和好，醒半小时，锅加一点儿水或汤烧开。重要的是要把锅饼的造型做成条状，在小锅里围一圈。
锅要热，面的硬度要合适，要不硬不软，刚好能糊在锅沿又不下坠。
然后锅继续加热，中间不要给饼翻身，要不会掉下去的。控制适当的温度，不要使锅饼糊掉。三分钟左右即可。
七、玉米面白锅饼家常做法？
1. 牛奶先在微波炉里转几分钟，热后加入到玉米粉里，用热牛奶把玉米面粉烫一烫，待稍凉后，再加入小麦面粉、糖、酵母粉活成三光面团，盖保鲜膜保温发酵，打开保鲜膜看面团上有裂纹，说明面已发酵，可以开始做饼了。
2. 取一块面，双手拍成长园饼。
3. 锅里加水，水沸腾后，把拍好的饼子贴到锅边。
4. 玉米面饼贴满后，盖锅盖加热。
5. 调中小火，加热30分钟，打开锅盖看面饼涨发了，就可以“抢”下来了，注意“抢”的时候不能关火，要在加热状态下才能完整的取下来即可。
八、玉米面粘锅饼怎样做？
玉米面，放点碱、糖用开水烫面，做成薄饼，放烧肉锅里贴入边缘，跟肉一起煮，一举两得。
九、玉米面地锅饼的做法？
三黄鸡600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条， 八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。制法：
一、主料 三黄鸡治净斩成块，飞水待用。
二、配料 面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
三、制作过程另锅放油烧热，爆香姜片、蒜瓣、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。
十、排骨炖锅饼白菜怎么做好吃？
食材：豆角260克，玉米面350克，排骨300克，八角2个，香叶2个，干辣椒2个，桂皮1个，葱姜蒜各8克，酱油2勺，盐适量，
1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团，静置一会。
2.豆角择洗干净，用手掰成小段。
3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫，倒入高压锅中，加入八角，香叶，干辣椒，桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的
4.将炖好的排骨和汤倒回锅中，倒入豆角，酱油，盐，炖煮。
5.将玉米面分成大小均匀的剂子，揉成小球再按扁，贴到锅边，一起蒸熟即可。
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