今天小编送上几款好喝的鸡汤给各位
香菇鸡汤
材料
料酒1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙,土鸡肉半只,干香菇30克,红枣10克,生姜1小块
做法
1、土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;干香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后撇去面上的浮沫,再用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可食用。
冬瓜鸡汤
材料
冬瓜1.5斤,土鸡1只,盐,姜块
做法
1、首先将鸡肉清洗干净,斩成块。冬瓜带皮清洗干净。姜块用刀拍一下。
2、把2升的水放在一个煲汤的锅里,烧开。
3、水开后就把鸡肉和姜块放进去,小火炖一个半小时。(一定要在锅里煮肉的水开后,撇去上层的泡沫和油)
4、最后再放冬瓜进去,再炖半个小时。放一点盐,就可以了盛出喝汤了。(此汤讲究的是清淡,要彰显鸡肉和冬瓜的香味,所以就只放少量的盐就可以了)
茶香鸡汤
材料
农家土鸡半只(约600克),猪瘦肉100克,铁观音茶叶20克,生姜一小块,料酒一匙,盐适量。
鸡汤的具体做法步骤
1、取一带滤器的茶壶,将茶叶放入滤器内,先冲入适量沸水在茶叶上,随即将水倒掉,此为洗茶;随后再冲入沸水约1200毫升,冲泡约30-40秒,即将茶叶与茶汤分离。
2、将鸡斩小块,猪肉切约指甲大小的块,姜拍松。
3、烧一锅水,水沸后放入一匙料酒,倒入猪肉焯至变色,捞出过冷水冲净浮沫备用;再倒入鸡块焯烫至变色,捞出过冷水冲净浮沫备用。
4、取砂锅,放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜,倒入冲泡好的茶汤,盖上砂锅盖儿。
5、取一张厨房纸,裁成适当大小,用水蘸湿,将砂锅的四周与出汽孔围住。
6、取蒸锅,一次加足水,放上蒸屉,将包裹好的砂锅放在蒸锅里,盖上蒸锅盖,大火烧开,转小火,一直保持蒸锅中的水沸腾状态,隔水炖约3个小时,取出,喝时调入适量盐即可。
山药煲鸡汤
材料
土鸡肉,山药,姜,葱,枸杞,盐,鸡精
做法
1.将鸡肉洗净切块,山药去皮切块.姜切片,葱切大段。
2.将水烧开后,放入生姜片、葱段及切块鸡肉煮滚去血水,取出鸡肉用冷水冲洗干净。
3.重新盛水,烧开,放入鸡肉煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味,即可食用。
乌鸡汤
材料
乌鸡半只,红枣30g,桂圆肉30g,枸杞15g,姜20g,盐适量
做法
1、乌鸡洗净切块,和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中,大火煮开后改小火煮50分钟。(一定要撇去汤上面的浮沫和油)
2、再加入枸杞,继续炖30分钟。
3、关火焖10分钟,加入少许食盐即可。
玉米板栗鸡汤
材料
板栗,玉米,土鸡,姜片,枸杞,葱段,少许盐
做法
1、土鸡肉清洗干净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。
2、后将玉米切断,板栗去壳。和枸杞一起放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。
怎么样?这几款鸡汤还是很好喝的!收好不谢哦!
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