导语：一补气，二养血，三强免疫，被誉为“土人参”，经常上火常吃点，做汤最鲜美！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是晓峰。
民间有谚语“夏天多喝汤，好处一箩筐”，自从迈入夏季以来，气温一天比一天高，天气炎热人很容易出汗，而且也没有食欲，这时就非常适合多喝一些汤汤水水，来补充人体因出汗而带走的水分。
夏天喝汤，我家最爱这道“雪莲果银耳汤”，这道汤用到的主要食材便是雪莲果和银耳，银耳大家都熟悉，可要说起雪莲果，估计认识的人就不多了。雪莲果虽然名字中带有雪莲二字，但它和雪莲没有任何关系，也不是雪莲结出的果实。
雪莲果，虽然它的名字听起来很洋气，但是它长得却不精致。雪莲果的外形长得有点像我们秋冬季常吃的红薯，但表皮没有红薯细腻；生吃时的口感有点像梨，又有点像白萝卜，脆嫩清甜，汁水足嘎嘣脆、清新爽口。不过别看雪莲果长得不咋地，营养价值却是非常高的，含有20种人体必需的氨基酸以及丰富的营养物质，有“云南仙果”之称。具有清热去火、补气养血、开胃生津、助消化、清肝解毒、增强免疫力等功效，又被人们誉为“土人参”。
雪莲果可以当水果削皮后直接生吃，也可以榨汁吃，还可以炒菜煮汤吃，下面我就分享一下雪莲果银耳汤的好吃做法：
1.先准备一朵银耳洗净后，放入温水中泡发，大约一个小时后将泡开后的银耳去掉根部，剩下的部分撕成小一点的朵，然后再多冲洗几遍，洗至水变清为止。
我们在做银耳羹的时候，要把银耳撕得尽量小一点，因为银耳撕的越小，在煮的时候出胶也就越多，做出的汤羹也就更加香浓好喝。
2.雪莲果去皮洗净后切成小块（雪莲果去皮后容易氧化变色，所以切好后要及时将其放入锅中，如果不急着煮，最好是放到清水中浸泡备用）
3.然后将撕成小块的银耳放到锅中，再加入适量的清水，大火煮开后再放入雪莲果小块，转成中火，盖好锅盖继续慢慢煮。
约半个小时后开锅，可以看到银耳已经出胶了，汤汁也变得特别浓郁了，然后取适量的枸杞和冰糖放入，转成小火再煮六七分钟后，即可关火出锅了。放至变凉后就可以开喝了，最好是早晨煮好放凉后，再放到冰箱保鲜保存，这样中午或晚上下班回家后再喝，凉爽又解暑，比吃雪糕过瘾！
雪莲果和银耳一起搭配着做出的这道汤，很是适合炎热的夏季喝，不但可以补水，还可以促进消化，清肠排毒，对身体非常好！如果喜欢你也试试吧，赠人玫瑰，手留余香！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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