一、大骨头里面放什么配菜好吃？
大骨头汤是一道美味可口的家常汤品。配菜的选择可以根据个人口味和喜好来决定。以下是一些常见的配菜建议：
1. 蔬菜：您可以加入各种蔬菜来增添营养和口感。例如，胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜、番茄等都是不错的选择。
2. 香料和调味品：添加适量的香料和调味品可以提升大骨头汤的味道。例如，您可以使用姜片、葱段、大蒜等来增添风味。
3. 食用菌类：食用菌类如香菇、黑木耳等具有独特的口感和香气，可以为大骨头汤增添层次感。
4. 粉丝或面条：如果您希望将大骨头汤做成一道丰盛的主食，可以加入粉丝或面条来增加饱腹感。
5. 豆类或豆制品：豆类如黄豆、绿豆等可以增加汤的营养价值，而豆制品如豆腐则能为汤增添细嫩滑爽的口感。
6. 酱料和调味料：根据个人喜好，您可以加入一些酱料或调味料来调整汤的口味。例如，豆瓣酱、生抽、老抽等可以增加汤的咸度和层次感。
请注意，配菜的选择应根据个人口味进行调整。以上只是一些建议，您可以根据自己的喜好来进行创意搭配，尝试不同的配菜组合。祝您烹饪愉快！如果还有其他问题，请随时向我提问。
二、酱大骨配菜有哪些素菜？
酱大骨配菜可以搭配一些素菜，如木耳、虎皮尖椒、花菜、豆腐等。
1. 木耳是很好的植物性食品，口感鲜美、富含蛋白质和纤维素，营养价值高，搭配酱大骨可以增加口感和营养价值。
2. 虎皮尖椒口感脆嫩，色泽鲜艳，热量低、纤维素含量丰富，常吃有益于身体健康，而且搭配酱大骨能调节口感。
3. 花菜有助降低血压、抗癌、增强抵抗力等，而且搭配酱大骨可以使得菜的口感更为鲜美。
4. 豆腐是富含营养的大豆制品，含有丰富的植物性蛋白质、钙、钾等，搭配酱大骨不仅美味可口，而且能够丰富菜品的营养价值。
三、大骨头红烧里放什么配菜好呢？
红烧排骨放鹌鹑蛋配菜最好吃。
红烧排骨虽然特别突出了肉香又筋道，但也十分浓油稠汁，放入鹌鹑蛋后，正好让红烧排骨汁液把鹌鹑蛋融进香汁中，使原本过于清淡的鹌鹑蛋，变成了比卤蛋还香的鹌鹑蛋，这样排骨因鹌鹑蛋吸汁而解腻，又增加了蛋的清淡之香气，同时鹌鹑蛋内也综合了排骨的浓郁肉香，排骨与蛋相映生辉，浓香与嫩滑结合，荤素极致搭配，不仅好吃而不腻，营养也更加丰富均衡，是最佳搭配排骨红烧的配菜。
四、红烧马肉放什么配菜？
将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
红烧马肉的做法
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了
五、红烧甲鱼放什么配菜？
红烧甲鱼是人们经常吃的一种美食，这个菜也是滋补的菜品，作这个菜要去掉甲鱼身体外的表皮，可将快熟的红烧甲鱼配上笋片，大葱，油菜，生菜等青菜。
六、红烧骨头放什么配菜？
红烧骨头可以配上许多不同的配菜。以下是一些常见的配菜：
1. 蔬菜：胡萝卜、土豆、玉米、青豆等都是很好的搭配。
2. 豆类：如黄豆、毛豆、黑豆等，红烧后味道鲜美。
3. 豆腐：特别是冻豆腐，可以吸收红烧骨头的汤汁，增加口感和味道。
4. 菌类：蘑菇、香菇、金针菇等都是很好的选择。
5. 其他：豆腐皮、木耳、粉丝、粉丝等也可以作为配菜。
6. 腌菜：比如酸菜、泡椒等，可以增加口感，并增加一些辣味。
7. 肉类：鸡肉、鸭肉等可以红烧，也可以和骨头一起煮。
8. 海鲜：如虾、蟹、鱼等，与红烧骨头一起烹饪，既增加了营养，也增加了口感。
以上只是一些常见的搭配，实际上，你可以根据自己的口味和食材，尝试各种不同的搭配。
七、红烧放什么配菜好吃？
红烧肉可以加的配菜有：竹笋、百叶结、四季豆、板栗、红萝卜、虎皮蛋、土豆、芋头、大蒜、梅菜等。
1、五花肉洗净切成块，放入清水中，加入料酒泡十分钟
2、将五花肉连水一起倒入锅中，烧开后焯两分钟，捞出
3、锅不放油，放入五花肉，小火煎至发黄
4、至出油，把肉拨至一边，放入葱姜炝锅
5、加生抽、老抽，翻炒均匀
6、加入开水，没过肉，加入八角、桂皮、香叶
7、大火烧五分钟，转小火慢炖一小时，大火收汁
八、红烧排骨放什么配菜？
个人觉得红烧排骨可以必配以下这些菜都是相当好吃的：可以搭配土豆、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱，西红柿，鸡蛋，茶树菇、杏鲍菇、黄豆芽等蔬菜一起进行红烧。红烧排骨是一道常见的菜肴，此菜味道咸香、排骨酥烂、色泽油亮、营养丰富，因而深受大众喜爱
九、红烧鲫鱼放什么配菜？
红烧鲫鱼是一道美味的家常菜。在制作红烧鲫鱼时，可以添加一些配菜，让菜肴更加丰富多彩。以下是一些建议的配菜：
1. 豆腐：将豆腐切成块状或片状，与鲫鱼一同红烧。豆腐吸收了鱼的鲜美汤汁，口感滑嫩，味道浓郁。
2. 香菇：将新鲜香菇或干香菇泡发后，切成片状或块状，与鲫鱼一同红烧。香菇具有独特的香味，与鲫鱼搭配，口感更加丰富。
3. 土豆：将土豆去皮切成块状，与鲫鱼一同红烧。土豆吸收了红烧汁的味道，口感酥软，味道浓郁。
4. 胡萝卜：将胡萝卜去皮切成滚刀块，与鲫鱼一同红烧。胡萝卜具有天然的甜味，与鲫鱼搭配，口感香甜。
5. 青椒：在红烧鲫鱼快熟时，加入切好的青椒块，翻炒均匀，再加入适量盐调味。青椒可以增加菜肴的色彩和口感层次。
6. 笋：将新鲜竹笋或泡发后的笋切成滚刀块，与鲫鱼一同红烧。笋的口感爽脆，味道清香，与红烧鲫鱼搭配，口感更加丰富。
这些配菜可以根据个人口味和喜好进行选择。添加配菜可以使红烧鲫鱼更加丰富多彩，味道更加美妙。
十、红烧排骨和酱大骨区别？
红烧排骨和酱骨头还是区别很大的，一个是咸香一个是酱香，我自己也偶尔烧菜，红烧排骨相对简单，但是一般红烧排骨我都会先用油煎一下排骨，然后再调红烧汁闷煮；而我做酱香排骨（或者做大骨头直接可以蘸醋和蒜泥吃的那种），我一般都是靠煮的，当然也要放香叶、花椒、大料等，但是最关键的是黄豆酱，这个是必不可少的，因为好的黄豆酱和大骨头充分的闷煮过后，真是肥而不腻，而且酱香味很浓郁，个人浅见！
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