去年开始，西安突然红遍网络了，随便拍一拍小吃就能收获上万点赞，一个摔碗酒把永兴坊都挤爆了。
摔碗酒爆火，同时带火的还有西安旅游业。如同歌词中的那样，现在大家都不约而同也想到西安街头“走一走”了。花上几块钱买一碗酒一饮而尽，大喊一声碎碎平安，将手中的陶碗摔个粉碎，豪迈之情油然而生，大有一股绿林人士的雄壮之气。
俗话说得好：一方水土养一方人，陕西独特的文化气韵和饮食文化养育了三秦大地的儿女，在养成了陕西人豪迈性格的同时，也形成了陕西人对美酒美食独特的理解。 爱好美食、偏好美酒成为了陕西人日常生活的标签和不可分割的一部分。说起陕西，香喷喷的臊子面、热辣辣的羊肉泡馍、油汪汪的凉皮就成了陕西最标准的明信片。
同时，作为六朝古都，西安自古以来都是文人骚客聚集之所，美食美酒自然是遍地开花、自成一派。骚人墨客对好酒美食的挑剔在几千年的演变至今，形成了当下的饮食风格。
正是怀着这样一种文化想象，嘟嘟熊也抱着去远方看看诗歌和田野的心态，跟小伙伴来到了这个美丽的古城。喝一碗摔碗酒，肚子里暖洋洋，胃口大开，趁夜色正好踏着欢快的步伐寻觅起了当地的特色美酒与美食。
要说陕西的美酒，那就不能不尝尝西凤酒。西凤酒堪称陕西省名头很大的特产，也是中国四大名酒之一。据传始于殷商，盛于唐宋，迄今已有三千多年的历史。西凤酒以其清而不淡，浓而不艳的特点被众人所津津乐道，以醇香典雅、尾净悠长的独特风格闻名于世。
据传说，苏轼曾对西凤酒大加青眼，特意咏诗吟诵之。发展到了现代，西凤酒已不再是文化人和权贵者的专利，而是走入寻常百姓家，成为了我们居家过日子、婚宴嫁娶的一代好酒。就连当下的年轻人，也开始被西凤酒这一充满了历史文化的美酒所吸引。
想到这里，嘟嘟熊当下就决定与小伙伴们狠狠搓一顿，好好品尝品尝这一历史文化名酒。只有吃起来过瘾，喝起来和谐才能算得上吃了一顿好酒嘛。西安的美食配上这不上头、不干喉的西凤酒，才真的地道！
要说喝西凤酒，下酒菜一定不能糟蹋了这瓶好酒。嘟嘟熊点的第一道菜就是口蘑核桃汆双脆。口蘑汆双脆，又叫秦味汆双脆、撺双丞，是关中地区著名的传统宴席汤菜，也是官府宴席上的高级汤菜之一。双脆成菜后形似朵朵梅花，红白相间、脆嫩鲜香，含有多种维生素及矿物质。一口西凤酒下去，再配上这样的一道菜，爽口鲜嫩，滋味十足，吃的嘟嘟熊一行大呼过瘾！
第二道菜，嘟嘟熊点上了奶汤锅子鱼这道历史悠久的古菜。这道菜名听上去似乎平平无奇，甚至还有些许俗气，但光列出材料，大家就大概齐知道这道菜殊不简单。首先选用新鲜的黄河大鲤鱼，煎至两面发黄，然后放入新鲜奶汤中煮制，并依次放入冬笋，云腿等名贵食材。奶汤是用鸡、鸭、肘、骨头、火腿、海米、干贝等煨成色白浓香的奶汤，味道鲜美，食材丰富，营养均衡，出锅之后奶香扑鼻，色彩鲜艳。搭配上这样一道大菜，喝上一盅西凤酒，实在是暖在胃里，甜在心里啊！
西安有句俗话：喝几杯西凤酒来到此地小聚，吃了两碗噪子面不枉此行，此乃出行乐事。西安的臊子面可谓是名声在外，用九个字总结就是：酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、劲、光。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。一碗臊子面搭配地道的西凤酒，一口面,一口酒, 吃的是乾坤大道，喝的是恣意人生，好不惬意。
西安美食数不胜数，有的美食嘟嘟熊更是连听都没听过。但从陕西人热情豪迈的酒桌上，嘟嘟熊看到了一种恬静闲适的生活态度和谝闲的幸福感。这种朴实的幸福与满足是嘟嘟熊在其他地方不曾见过的。
在西安，偶尔路过了几个年轻人的饭局，桌子上摆着两瓶西凤酒，一把烤串、一碟花生、一碟毛豆。虽然简单，但他们依然喝的兴高采烈。其实喝酒，无所谓吃的什么，感情到位，一杯简单的西凤酒下去，感情都融化在了酒里。
一杯简简单单朴实醇厚的西凤酒，承载着的又何止是这个城市的悲欢喜乐，更多的是这个民族生生不息代代相传的传统文化，它一头系着过去，一头系着现在，我们独行在这条绳索之上，像极了人生。
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