By 彼岸-营养师
用料
- 肉糜 适量
- 葱姜段 适量
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 胡椒粉 适量
- 香油 一勺
- 葱末（绿色部分） 适量
- 植物油 一大勺
- 胡萝卜碎 适量
- 手抓饼 适量
- 鸡蛋 一个
做法步骤
1、万能肉馅的调法：葱姜 花椒 八角 用开水冲泡（放水量根据肉馅的多少来定，一般50-100g这样） ，待水温冷却后 将泡好的水 分次加入到肉糜中 肉糜 （7分瘦3分肥最好）顺一个方向搅拌至水被完全吸收，然后加入适量的盐 生抽 耗油 香油 还有黑胡椒粉 ，顺着一个方向搅匀 上劲 ，再加入一个鸡蛋 搅匀 然后放入葱末（绿色部分）烧一勺热油 泼在葱花上 锁住肉馅的汁 搅拌均匀 加胡萝卜碎拌匀备用。全程 搅拌肉馅的方向必须一直 不能来回搅
2、取手抓饼 一张 室温软化 放入肉馅
3、两面折叠一下就好了
4、也可以像蒸包子那样做成圆的 也可以像我这样 不用直接接触手抓饼
5、再来一张
6、手抓饼自带的那张油纸刚好帮忙了
7、摩飞锅 中火 烙至两面金黄色即可出锅
8、记得翻面哦
9、这个颜色最喜欢
10、配上一碗核桃花生黄豆糊
11、切开的那一刻 汁水就流出来了 抱歉那张图来不及拍了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
