每次猪油缸子快见底了，我就会跟浩哥说，
记得提醒我买肥肉啊~
每次熬猪油，都闻着那味儿很享受。
一般都会在买肥膘的时候，带上一把葱，
买几块钱米粉，香了整个厨房的猪油，
拌上一碗无法抗拒的猪油粉。
虽然很多广告铺天盖地说要吃植物油，
但我觉得只是商家的营销策略，
老一辈这么多年茶油+猪油吃过来了，
也没看到啥不正常的。
所以我还是会忠于自己的口味，
当然，做鸡鸭硬菜的时候，试试茶油吧~
言归正传，炸完猪油，油炸怎么办呢？
可以试试毛主席当年，
在蔡和森家吃的那顿豆豉辣椒炒油渣。
也可以做份大盆花菜，让油渣成为最佳配角。
当然，空心菜梗里也可以放一点。
有更多的做法，欢迎留言与大家分享。
今天咱们就来个最简单的，
大家需要注意的是，
我们用的这部分油渣是没有完全把油渣炸干的。
虎皮青椒炒油渣
Chef：土豆
主材：油渣、青椒
辅材：盐、糖、料酒、生抽、蒜蓉
烹饪时间：5分钟
Step1
青椒滚刀切块
Step2
油渣余油放蒜末爆香，放青椒翻炒
Step3
放生抽、白糖、料酒、油渣下锅
Step4
翻炒上色，爆香
Step5
最后加少许盐，翻炒出锅
原本是想实践一下豆豉辣椒炒油渣的，
但是手头边没有合适的辣椒，
就干脆就地取材，做个虎皮青椒了。
要想更好的生活，不仅仅要懂得挑选好的食材，
也要学会就地取材，消化掉现有的食材。
熬制过的油渣，虽然提早捞出一部分，
但还是有些许脂肪感，但这正是想要的。
热天搬砖，体能消耗大，特别想吃些补充体力的。
如果再炸久一点，在油渣变硬前捞出，
就可以尝试更多的油炸料理。
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文案：土豆 摄影：土豆
版面：浩锅锅 剪辑：浩锅锅
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