作为实实在在的土豆控，对于土豆的喜爱程度简直到了一天不吃土豆就受不了的地步。也不知道为什么，就是喜欢，超喜欢。而且不管怎么做，做成什么样的，只要是跟土豆沾边的，我都爱。同样的也爱芋头，地瓜。似乎是喜欢这种块茎类的一切。
常常把土豆擦丝，混着火腿，鸡蛋，搅和面粉，摊成面饼。最好的早餐，也可以是不错的点心。搭配一杯提前一个晚上豆浆机预约的豆浆，舒坦极了。做了这么多回土豆丝饼。食材的搭配渐渐成了规律。知道用面粉加入适量的淀粉，会让饼子显得更加的香脆。特别是刚出锅的时候，你们也可以试试呢。
需准备：土豆200克，火腿100克，鸡蛋2个，面粉150克，淀粉50克，香葱2棵，盐鸡精适量
准备好所有的食材。
土豆洗净去皮擦丝
火腿切丝
火腿加进土豆丝里，打入鸡蛋，加入葱花。
加入面粉，淀粉，适量水，搅成稠点的面粉。根据口味调入适量盐和鸡精。
平底锅适量油，舀点面糊摊平。小火煎成两面金黄。
再切成小块就可以吃了。
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