食材用料
熟糯米粉 适量 生糯米粉 一百五十克 蜜饯金桔（往期有教程） 十颗 红曲粉 一克 温水 一百二十克 绵白糖 五十五克 桔红糕丨正月宜食吉祥果，制一碟桔红糕，品香甜金桔味的做法1.生糯米粉兑入红曲粉搅匀备用，再另取一些炒熟作手粉；
2.蜜饯金桔捣烂至酱状，兑入温白糖水和匀；
3.金桔糖水倒入生糯米粉，慢慢揉捏为糯米面团，覆上保鲜膜大火三十分钟蒸熟；
4.蒸好的面团微放凉，搓为厚圆长条，再切为小段，均匀蘸裹上手粉即可。
小贴士
1.可用新鲜陈皮或桔皮泡水代替蜜饯金桔； 2.糯米团蒸时可覆上保鲜膜避水汽，不覆盖也可以。
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