易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

胶东玉米面大锅烀饼子做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 17:08:33
导读

一、胶东玉米面大锅烀饼子做法?原料配单;皮料;玉米面240克、清水100ml;馅料;韭菜350克、鸡蛋2枚、虾米皮10克、盐5克、味精2克、香油15克、花生油适量。以上原料可制作两张烀饼制作方法1-3、把玉米面用清水拌匀,然后罩上保鲜膜静置30分钟备用;4-6、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香,晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味;7-9、馅料里再放入少许味精、香油和适量熟花生油拌匀,最后再放里一枚生鸡蛋

一、胶东玉米面大锅烀饼子做法?

原料配单;

皮料;玉米面240克、清水100ml;

馅料;韭菜350克、鸡蛋2枚、虾米皮10克、盐5克、味精2克、香油15克、花生油适量。

以上原料可制作两张烀饼

制作方法

1-3、把玉米面用清水拌匀,然后罩上保鲜膜静置30分钟备用;

4-6、把一枚鸡蛋炒熟搅碎再倒入虾皮炒香,晾凉后倒入韭菜里撒少许盐调味;

7-9、馅料里再放入少许味精、香油和适量熟花生油拌匀,最后再放里一枚生鸡蛋拌匀;

10-12、这些原料可制作两张大烀饼,先把一半和好的玉米面放入电饼铛里摊平,用手按压平整,使玉米面薄饼薄厚均匀即可;

13-15、盖上饼铛的盖子把玉米面薄饼烙至半熟,然后打开盖子倒入馅料,用勺子把馅料抹平;

16-18、用两根粗木筷或木棍等都可以,放在饼铛上做为支架,为的是防止馅料贴在饼铛盖上,一定要使之悬空才行,然后盖好铛盖烙至饼底金黄焦脆即可;

19-20、把烀饼烙好后取出,然后用刀切成数块码盘便可上桌食用。

二、农村大锅贴玉米面饼子的做法?

1.

准备300克玉米面

2.

放入50克鸡蛋

3.

放入50克白糖

4.

加入50克牛奶

5.

加入500ml温水

6.

搅拌成面糊,放置一晚上,纯玉米面煎饼面糊调制好了

7.

锅中刷5克油,舀入面糊

8.

烙至饼表面凝固,底部上色。

9.

烙至两面金黄上色,

10.

出锅,

三、东北柴火大锅贴玉米面大饼子做法?

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块,土豆去皮切块,豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫

3.把焯好的排骨洗净,备用

4.葱姜、干辣椒洗净,葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油,把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱,炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下,豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上

14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了

15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒

四、大锅贴玉米面饼子怎样做才能澎松好吃?

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块,土豆去皮切块,豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫

3.把焯好的排骨洗净,备用

4.葱姜、干辣椒洗净,葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油,把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱,炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下,豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上

14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了

15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒

五、玉米面饼子做法贴饼子?

把玉米面分成小团,糊到锅壁上,

六、大锅菜贴饼子做法?

1、食材:黑豆面50克、玉米面50克、面粉80克、小苏打粉适量、温热水适量

2、首先将黑豆面、玉米面、和面粉倒入盆中,它们的比例是1:1:3。然后,倒入温热水,放入适量的发酵粉或者小苏打都可以,将它们揉成团。盖上布放置半个小时。

3、准备在大锅里烧热水,等水冒热气锅热时就可以开始贴饼子了。将面团揪出一个小团来,在手掌里团成一个球,对准大锅的边缘一压就变成饼子了。围着锅边贴一圈,就可以了。

4、盖上锅盖,烧半个小时闻到浓浓的香玉米味就可以出锅。

七、农村大锅贴饼子做法?

食材明细

排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个

1.把排骨洗净切块,土豆去皮切块,豆角去丝折断。

2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫

3.把焯好的排骨洗净,备用

4.葱姜、干辣椒洗净,葱切段、姜切片、干辣椒切圈

5.热锅放油,把八角和花椒爆香

6.把葱段、姜片、干辣椒爆香

7.把排骨放入锅中翻炒

8.加入适量的甜面酱,炒均匀

9.加入适量的老抽

10.加入适量的清水水开下,豆角和土豆。大火开始炖

11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉

12.和成面团

13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上

14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了

15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒

八、农村大锅大饼子的做法?

主料:

普通面粉300g

酵母3g

清水150g

辅料:

普通面粉150g

鸡蛋1个

白糖10g

葡萄干一大把

配料:

白芝麻适量

做法:

1. 发面材料:普通面粉300g,酵母3g,清水150g。

2. 死面材料:普通面粉150g,鸡蛋1个,白糖10g,葡萄干一大把,表面装饰:白芝麻适量。

3. 发面材料全部混合,和成软硬适中的面团。

4. 基本发酵至2倍大。

5. 死面材料全部混合,和成较硬的面团,盖上保鲜膜松弛30分钟。

6. 把发面和死面和到一起,我的方法是把死面揪成小块包在发面里面,来回揉。

7. 揉成光滑的面团,面团硬,很累人的,我只揉了10分钟,可能多揉一会儿效果会更好。

8. 擀成稍大的圆片,放上葡萄干。

9. 收口捏紧。

10. 把收口冲下。

11. 饼上刷一层薄水,撒一层芝麻。

12. 用擀面杖擀一遍,让芝麻更牢固。

13. 放入预热烤箱150度,中层25分钟(表面变微黄,但底部上色浅),中下层5分钟(为了让底部上色,防止表面上色过重可只开下火)。

14. 烤好出锅

九、大锅贴饼子的做法?

1、主料:玉米面(黄)200克、面粉50克。

2、辅料:酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。

3、温水(40°以下)和酵母混合均匀后,倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

4、面团发到到两倍大就可以用了。

5、用手揉揉,把气体排干净。

6、取面团约50g大小,揉成团在按变成圆形或者椭圆形。放在盖帘上后者油纸上,上面盖上保鲜袋或保鲜膜,略微在发酵约10分钟。

7、大锅烧热后涂上一层植物油,把玉米饼坯码到锅中。

8、盖上盖子中小火均匀的慢慢加热。

9、不要着急翻动,在饼坯底部形成一层硬锅巴的时候,用铲子把饼坯与锅体分离。

10、锅中填入即将淹没饼坯的温热水,盖上盖子中大火烧就可以了。

11、在即将干锅的时候在调成中小火。

12、一直到烧干,并在次有锅巴即可,这个时候不要走开,时时关注状态,有锅巴但不焦糊即可。

十、玉米面豆苗饼子做法?

做法:

1、准备用料:黄豆面40克,玉米面80克,开水70克,小苏打1克。

2、将所有粉料倒入碗中,混合均匀。

3、一边冲入开水一边搅拌。

4、所有粉粉结成团状,

5、揉成均匀面团。

6、分割成5等分。

7、搓圆,

8、按成饼状。

9、平底锅烧热,刷少许油。

10、放入玉米饼,中小火加热3分钟。

11、倒入适量清水,没过玉米饼底部。

12、盖上盖子,焖10-15分钟

13、水干揭盖,饼熟熄火。

14、底部烙出焦黄锅巴。

15、出锅。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文胶东玉米面大锅烀饼子做法?链接:http://www.esxun.cn/news/415147.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3