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三鲜馅水饺(鲜饺子图片)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-12-02 15:14:29
导读

3鲜馅饺子非常受欢迎,也非常平常,不是什么高难度的饺子做法,一般人都能做出来。3鲜馅分肉3鲜、虾3鲜、素3鲜等,馅料所用的食材主要有香菇、木耳、韭菜、鸡蛋、虾仁、猪肉等,这几种食材可以随个人喜好来搭配成3鲜馅,比如韭菜鸡蛋加虾仁搭配成了虾3鲜,韭菜鸡蛋加猪肉搭配成了肉三鲜等。平时家里炒菜时,无论什么菜加点肉炒就香了很多,比如最普通的煎豆腐,如果里边加1点肉沫,味道立刻会好吃很多。如今生活条件好了,

3鲜馅饺子非常受欢迎,也非常平常,不是什么高难度的饺子做法,一般人都能做出来。3鲜馅分肉3鲜、虾3鲜、素3鲜等,馅料所用的食材主要有香菇、木耳、韭菜、鸡蛋、虾仁、猪肉等,这几种食材可以随个人喜好来搭配成3鲜馅,比如韭菜鸡蛋加虾仁搭配成了虾3鲜,韭菜鸡蛋加猪肉搭配成了肉三鲜等。

平时家里炒菜时,无论什么菜加点肉炒就香了很多,比如最普通的煎豆腐,如果里边加1点肉沫,味道立刻会好吃很多。如今生活条件好了,大鱼大肉却吃得少了,为了身体健康猪肉已经成为了配料,从大块吃肉到提升蔬菜的味道,从主角到配角,猪肉还是不可缺少。为了3鲜饺子馅吃起来味道更好,我们把虾3鲜里边加1点猪肉来提味。3鲜馅饺子这样做,多1样食材馅香味美,比饺子馆里做的好吃。

下面把虾3鲜的具体做法分享给大家:

【食材】

1,饺子馅:韭菜250克、鸡蛋3个、七瘦三肥的猪肉100克

2,饺子皮:高筋面粉500克、盐2克、鸡蛋清1个、清水250克

【制作过程】

1,调好猪肉馅

100克猪肉剁成颗粒状,加入1克生抽、1克老抽、1克十三香、0.5克胡椒粉、蚝油10克、鸡精味精各1克、盐1克。

肉馅和调料搅匀,加入10克水,把肉馅朝一个方向搅打上劲,放冰箱冷藏备用。

2,和面

500克高筋面粉里打入1个鸡蛋、加入2克盐,倒入250克清水和成面团。

把面团揉光滑后盖上保鲜膜醒面,30分钟后继续揉面,面团要揉得光滑又细腻,继续把面团盖上保鲜膜醒面备用。

3,煎鸡蛋

3个鸡蛋打成蛋液,热油锅里迅速用筷子划散开,盛出放凉备用。

4,准备虾仁

新鲜虾仁去除虾线,如果虾仁小可以整个包进饺子里,如果太大就把虾仁一分为二或一分三。

5,切韭菜

250克韭菜洗干净控干水,切碎后拌上50克料油锁住韭菜的水分。

6,调3鲜馅饺子

把调好味的100克猪肉馅加入煎好的3个鸡蛋,加入250克拌好料油的韭菜末,3种食材拌匀后加入3克盐、鸡精味精各2克、白糖2克、20克蚝油、十三香2克、胡椒粉1克,拌匀后如果觉得油少了,可以再加入适量的料油,调好味道最后把准备好的虾仁放在一起。

7,包饺子

揉好的面团搓成长条,切成均匀的小剂子,剂子大概切成矿泉水瓶盖大小。

把面剂子上撒些干面粉防止沾连,刀口向下用手掌按扁,用擀面杖擀成饺子皮,一定要中间稍微厚一点,这样包上馅水煮后不易破皮。

把饺子皮放在左手掌心,3鲜馅放在饺子皮中间,另外放1个虾仁,把饺子皮捏拢即可。

8,煮饺子

包好的3鲜馅饺子放入沸水锅里,迅速用勺背轻推动饺子,让它在锅里转动起来,这样就会防止饺子粘锅破皮。

饺子下锅后飘起来了,等水翻动时关小火,盖上锅盖,大概煮3分钟饺子就熟了。

捞出饺子装盘,可以配上蘸料,一口一个饺子,每个饺子里都有1个虾仁,少量猪肉馅的加入,让韭菜鸡蛋虾仁3鲜馅饺子,味道更加的鲜美,家人吃了都说比饺子馆里做的好吃很多。

以上是3鲜馅饺子的做法,希望对大家有所帮助,猪肉的加入让饺子馅味道更加的出色。3鲜馅饺子这样做,多1样食材馅香味美,比饺子馆里做的好吃。

我是做手工饺子馄饨的三姐,如果我的文章对你有所帮助,请点赞、评论和分享,“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法,非常感谢您的阅读。


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