泡粑是非常好吃的美食，吃起来松松软软的，香甜可口。
泡粑的特点确有它与众不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒适，三是回味清甜。
泡粑的吃法有多种多样的，刚出锅的泡粑直接吃热的，保存放凉后可以重新蒸热后
再吃，也可以用碳火去烤，烤至表面焦脆发黄，吃起来别有一番风味，还可以用油
煎来吃，用油煎至两面焦黄，也非常的美味。
泡粑制作是用活龙精米和黄豆一起用山泉水浸泡，米和黄豆浸泡好后，用石磨磨浆，装在桶中发酵。
做泡粑的工具，有粑粑圈，粑折，用竹编而成，就是咸叫粑粑折的东西，将发好的米浆装在粑粑折中（粑粑圈里）上锅蒸熟就可以吃了，晶莹剔透，色泽雪白，香甜可口！
当然，泡粑有米泡粑，还有苞谷泡粑，蒸熟后呈金黄色，苞谷泡粑用精选本地苞谷磨浆制作而成，吃起来有一点玉米的清香味道，太好吃了......
有木有同学流口水了啊~~
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