聊过了米和柴，今天我来聊一聊茶。
父亲年轻的时候，在杭州当高射炮兵，隶属于空五军独立团，兵团驻扎在凤凰山山麓，距离龙井村与梅家坞都不远。因此缘故吧，父亲一生钟爱绿茶，尤其是龙井。
上海人的家里，大多备有一些好茶，用来招待串门的亲朋好友。70年代的好茶，通常是指绿茶，以西湖龙井和黄山毛峰为最。所以家里除了搪瓷大茶缸之外，总会有几只透明玻璃杯子，所以我从小就知道好茶，不但可以闻香，更可以观形。
当沸水的氤氲从杯口袅绕而起，就可以看到旗枪笔挺，一根根悬竖在杯子的口沿处，像是有窜出来的架势，不消多时，又一根根落到杯底，大多茶叶依旧竖着，不肯伏贴，兀自保持着好茶最后的体面。
呷茶是需要一点点技术的，大拇指食指中指，三根手指以若有似无的力气，按住杯口，提起杯子，放在唇边，更要煞有介事的轻吹一两口气，还得配合脑袋左右晃动，仿佛不如此，就不能品尝出好茶的滋味来。
所以，我打小就认为喝茶是成年人的事情，年轻人就应该大口牛饮，有一丁点茶叶都是劳神费力的。
父亲喝口粮茶的时候，就没有那么费事了，大把茶叶末子往搪瓷大茶缸里一投，沸水即刻注入，管它香味形状，有一口苦涩就能提神耐乏。少年不识苦滋味，所以我对大茶缸里泡的茶没有什么好印象。只记得，到了盛夏，没有冷饮水喝的时候，凉茶绝对能消夏解暑，捧起大茶缸咕咚咕咚的灌满一肚皮，躺在竹椅上，打着蒲扇，看着漫天星河，听着孙敬修老爷爷在无线电里讲的《西游记》，幻想也能驾着筋斗云，或踩着风火轮，那时我怎么会知道，这才是人生的序幕，还有更多的苦涩在路上密布四伏。
直到和老婆谈朋友那会儿，通过她的介绍，我才知道了普洱茶。老婆爱茶，尤爱普洱。那时候我俩经常去天山茶城底楼的圆茗缘里喝茶聊茶买茶，这家店现在都开着，可见历史之久，依然是老婆购茶时的首选。那时候，我才知道原来世上还真有一种茶，能越陈越香。然后又知道了普洱不但有饼，也有砖和坨。老婆收藏普洱，只选大益，从不听旁人的劝说或忽悠，时至今日，再看大益的价格，不由得惊叹，笨办法才是硬道理。
现在的我，专喝岩茶。经管我对茶叶的出处是不挑剔的，但是武夷岩茶最能匹配我的口感。尤其是肉桂和水仙，但凡老枞，绝对能让我心驰神往。说来也是奇怪，我只爱喝自己泡的岩茶，也许是因为只有自己才知道怎样的手法与水温，才能泡出令自己心怡的滋味。近些年来，武夷岩茶的价格被越吵越高，故事也编的越来越神，几千元一泡的茶也越来越多，我觉得这种乱象是中国独有的，也是最能摧毁物种的方式。
茶，对于我来说，只是一种饮品，因为我不爱喝白开水。我把与茶有关的所有故事，都跟我的精神做了深度的切割，决计不让任何茶掺和到我的意识世界当中装鬼作祟。
茶，洗心洗尘，无论好坏贵贱。呷一口，好喝的用来品，无感的用来饮，难喝的，吐掉不就好了嘛。
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