那天俺家帅哥突然说想吃排骨了，冒着小雨去超市买了三四斤，回来用了一半炖成了冬瓜排骨汤，还剩了一半放到冰箱，今天拿出来做个家常红烧排骨。
先把排骨剁成小块，用水洗干净。
锅里放入凉水，把洗好的排骨放进去，大火烧开，煮两分钟，去除血水和杂质。
两分钟后撇去锅里浮沫，把排骨捞出备用。
准备好葱段，姜片，蒜瓣，干红辣椒。
铁锅里放少许食用油，放入几块冰糖。
小火加热，用铲子不断搅拌，把冰糖融化，然后炒至变成黄褐色。
倒入焯好的排骨，翻炒，让每块排骨都均匀的裹上糖汁，然后把葱，姜，蒜和干辣椒放入。
放入几瓣茴香，锅里添加开水，让开水淹过排骨，大火把水烧开后转小火，慢慢炖熟后加入适量的盐，大火收汁。
撒上香葱末和红辣椒末出锅装盘。
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