蕃茄蘑菇蒜辣pasta，无需去超市采买的超级懒人面。这是我突然想吃pasta又懒得出门，顺手把冰箱常备食材加在一起煮出来的，想不到出乎意料清爽好吃，又整个很美观啊～真的超简单的喔，看看冰箱里有没有这些东西，一起来炒一盘极简pasta啦～冬天一家2口的家常午餐，花钱不多吃的舒服，暖心又暖胃！
蕃茄蘑菇蒜辣pasta
准备材料(1人份)：
蝴蝶pasta(我是大一点size的，我煮16颗)、橄榄油、盐(少许)、牛番茄(1颗)、白蘑菇(white button mushroom)(4~5粒)、大蒜3瓣（切薄片)、Tabasco（辣椒酱）、小辣椒切粒(1根) 、九层塔切碎（若没有可不加）、起士粉(可不加）
做法：
1.煮滚热水加塩依照包装建议时间煮熟pasta，煮好后将pasta沥干水份 (同时要开始进行下面程序，以免面煮好了等很久才能进炒锅）
2.蘑菇切块先烫过沥干水份 (就是让蘑菇站好，在头上以十字切，切块咬起来才多汁，个人不爱切片的口感）
3.将牛番茄连皮切小小块
4.起锅加热橄榄油，中火爆香蒜片及小辣椒后，将蒜片先拿起
5.原锅放入切碎的牛番茄，转小火将番茄煮软出水
6.放入烫好的蘑菇及程序4拿起的蒜片与番茄一起翻炒1分钟
7.放入煮好的pasta,依喜好适量加入Tabasco及少许塩调味，一起拌炒再1~2分钟
8.起锅前加入九层塔碎，翻炒一下即可起锅
9.重口味爱好者，食用前可加一点点起司粉，我自己觉得不加比较清爽好吃。
白酒蘑菇，早餐及午餐最佳配角！蘑菇是一道让人很感到舒服且放在哪里都适合的配菜，白蘑菇白白胖胖卖相讨喜，就像喜剧里永远有的甘草人物般环绕在主角旁，光芒却丝毫不差，他绝对是冰箱中常备且必备的食材。这道白酒炒蘑菇非常简单，不仅蘑菇本身多汁，且味道极为鲜美，配上白酒及九层塔(Basil）提味，再适量炒入Tabasco，整道菜飘出的香味带点微酸辣，非常开胃，大推荐～
白酒蘑菇
准备食材（1~2人份）：
白蘑菇10~12粒、九层塔适量切碎、不甜白酒1大匙、Tabasco（辣椒酱）适量、橄榄油1大匙、盐适量
(自己另外加了棕蘑菇配色）
做法：
1. 蘑菇洗净不切，用滚水先烫2分钟去除表面残留物
2. 将烫好的蘑菇对半切，或者对半再对半切，千万不要切片
3. 热锅后，加入橄榄油中火加热后放入蘑菇炒2分钟
4. 加入白酒续炒，待酒精渐挥发后，加入塩及九层塔续炒
5. 再陆续加入适量Tabasco大火快炒，等到Tabasco在锅中飘出的酸辣味稍微减少后起锅。
小贴士：
1. 蘑菇先烫再切，若先切再烫，会让每一小块缩的很小
2. 蘑菇愈大块愈能表现多汁感
3. 由于此道菜我是用来做早餐及午餐，所以并不加入大蒜，以免一大早满嘴蒜味
4. Tabasco建议必加，加一点其实并不会让这道菜变辣，但可以大大提味
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