春天的威力是无穷的，给予万物勃勃生机。
中医认为"春生夏长"，春夏两季是生长发育的黄金季节！
科学以证，自然生长的成年最终身高，取决于7岁前的增长，这一阶段孩子身高增幅对终极身高的影响达50%，所以年轻的父母们要抓住孩子孩子7岁以前的每一段时期，锻炼，营养全面发展，让孩子有个积极健康的体魄。
现在正值春季，让孩子外出游玩之外，千万不要忘记了补充营养哦。
今天推荐一款幼儿1岁以上菜谱——火腿珍珠汤。
此汤含有丰富的蛋白质、多种维生素及其他矿物质。成品滑润，汤鲜味美，营养均衡、食材细腻，很适合1岁以上幼儿食用。
助孩子长得又高又壮！
材料：面粉50克，鸡蛋1个，火腿20克，生菜10克，核桃仁2个，高汤200克，盐2克，香油2克
做法：
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离
2、蛋黄搅散
3、核桃，火腿，生菜备好
4、把火腿切成丁，生菜切碎，核桃用刀面使劲压粉在切几下，成粉末状颗粒
5、鸡蛋清倒入面粉中，用筷子搅拌
6、鸡蛋清与面粉和成微硬的面团，饧10分钟
7、面团擀成大薄饼状，在切成小细条状
8、每个小条在搓匀，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球
9、小煮锅内，放入高汤或者清水，加入精盐，放入火腿丁烧开
10、烧开后放入核桃碎，煮两分钟，在倒入珍珠疙瘩，煮熟
11、放入生菜末
12、在把蛋黄一勺勺放入汤中，煮一分钟，淋点香油即可
厨房小语：
注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
根据鸡蛋的大小适当调整面粉的量，面和的不要太软，微硬就好
高汤可以是过滤的鸡汤或骨头汤，没有放清水也可以。
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