配料：低筋面粉100克，鸡蛋（全蛋液）10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
制作过程
黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，直到颜色稍变浅，体积膨松。
打发的黄油里倒入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
在黄油里倒入花生酱。
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型和幼滑型的区别，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎粒，做出的饼干口感更好。把面粉倒入混合好的花生黄油里，用刮刀拌匀，成为均匀的饼干面糊。
把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5cm的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1个小时左右，直到长条变得坚硬。
把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8cm的小圆片。
把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱烘烤，中层，大约15分钟，至表面金黄色。请根据实际情况酌情调整烘烤时间。
将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
