今天咕噜妹给大家介绍这一道家常菜——蒜苗炒肉的家常做法,做出来脆爽可口,实在是下饭的好菜。快来跟着咕噜妹学一下它的制作步骤吧!
配料准备:姜丝5克,葱花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切块
这里特别的说明一下:其实大家不必拘禁与我让大家准备的食材,大家还可以搭配其他的食材炒,比如说蒜苔,或者五花肉也可以替换成其他的肉,比如说四川的家人们既完全可以用自家腌制的腊肉来代替。这样做出来的这道菜不仅色香味俱全,而且还与自己日常生活的饮食口味互相匹配,简直是一举两得。
蒜苗回锅肉的做法
步骤step1.
将蒜苗切成小段,五花肉切成小块,这里不要将蒜苗和五花肉切的太小,不然到时候下锅里火太大了蒜苗和五花肉经不住炒,会出现半生不熟的尴尬现象。
步骤step2.
热锅起油,倒入蒜片,葱花,大火爆香,这里注意火开的不要太大,不然会将下入的调料一下炒糊。
步骤step3.
倒入五花肉,将其煸炒至肉块变成微红色
步骤step4.
倒入花椒、豆豉少许,翻炒均匀,再加入豆瓣酱,生抽,翻炒出红油。
步骤step5.
将蒜苗倒入,开中火将其翻炒均匀
蒜苗回锅肉的成品图
这是用腊肉炒的
这是用算苔炒的
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