对于每个女人来说,月子餐是一生中最重要的饮食,因为不仅关系到妈妈身体的复原,也会影响到宝宝的健康。到底怎样才是正确的吃法?来看看明星们的月子餐,看看有哪些可借鉴之处。其实操作方法都有,我们也可以在家学着做的!
小S:产后迅速瘦身的月子餐诀窍
小S的月子餐在保证身体健康复原的前提下,重在快速瘦身。所以她在产后第一和第二周都不吃水果,以免水分摄取过多,不利减肥。每一天的餐单遵循少食多餐、粗细搭配的原则,也是为了有效瘦身。
以一天的食单为例:
早餐:姜丝鱼汤、麻油面线、绿色蔬菜;午餐:麻油猪肝、五谷杂粮饭、什锦蔬菜;下午加餐:甜粥玉米;晚餐为药膳鸡腿、鲑鱼炒饭;宵夜:黑糖红薯。为了很好地恢复元气,小S从第二周起,注重喝鲈鱼汤以排除体内毒素;多吃猪腰、炖品以补充钙质、矿物质;还会食用台湾的传统月子菜品——麻油鸡, 以达到温补的功效。
点评:产后两周不吃水果,有利减肥:一般来说,产妇易出现水肿现象,由于水果含糖较多,糖分会增加身体对水分的吸收,所以会加重水肿状况,不利于瘦身。小S产后前两周不吃水果,的确有利于减肥。
推荐食谱:鲈鱼汤
功效:排毒、通乳
材料:鲈鱼一条,老姜一块
做法:鲈鱼洗净,鱼身划两刀,老姜切片。水滚之后先将鱼放入,待水再次滚起时放入姜片。然后再加入少许盐及调味料即可。
梁静:体验专业月子餐的专业调理
梁静的月子餐是在专业的月子餐机构定购的。口味清淡的月子餐,几乎每顿饭都有汤品,让小时候在福建生活过的梁静,感觉好像在吃童年时的菜肴,吃起来很香。这套根据她个人体质定制的月子餐,包括主食、点心、蔬菜、水果、饮料及药膳等,严禁产后立刻大吃大喝,而是讲究按身体恢复的状况来进行阶段性的食补,如第一阶段以活血化瘀、排泄排毒为主,第二阶段以收缩子宫及骨盆腔为主,第三阶段才开始真正滋养进补。
梁静的月子餐很注重食材的温补功效,一大特点是全程菜式由麻油烹制,如帮助排除瘀血的麻油猪肝,用于收缩子宫的麻油猪腰,还有滋养补身的麻油鸡。另外,还使用老姜作料理,一律爆透,即爆至姜的两面均皱起来,但不爆焦。还有些针对性的菜品也很有效,如由黄精、山药、玉竹等中药制成的养腰汤,对于调理怀孕及生产时受很大损伤的腰部很有帮助。
推荐食谱:麻油猪肝
功效:活血化瘀、排除毒素
材料∶猪肝500克、老姜一块、黑麻油、米酒适量
制作:猪肝洗净,切片备用。老姜连皮切片。锅加热后,倒入麻油,加入姜片,煎到呈浅褐色捞出。猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至没有酒味,再将猪肝回锅即可。
翁虹:月子餐分阶段吃更有效
翁虹在产后的第一周胃口不是特别好,只想吃些清淡的食物,所以食物以粥、鸡蛋和青菜为主。到了第二周时,食欲好多了,从第三周开始,为了保证有充足和高质量的乳汁,翁虹特别注意各种食物的搭配和营养均衡,如主食、肉类、蔬菜、水果和奶类,每天都会吃很多种;同时,还会多吃带汤的炖菜,家人也会为她煲制一些营养丰富的汤品,如排骨汤、猪蹄汤等。
作为艺人,翁虹很注重自身形象和身材保持。所以在月子里,在保证乳汁质量的同时,又要考虑自身身体和身材的恢复,翁虹很注重食物的选择。并且少吃甜食及高脂肪的食物,以预防产后肥胖。由于在怀孕期间就非常注重合理地增加营养,所以,在产后经过适当的饮食调理后,翁虹很轻松地就恢复到怀孕前的体形了。
推荐食谱:花生猪蹄汤
功效:补血、美容、通乳
材料: 猪蹄 500克、花生 50克、盐 2克
制作:将猪蹄刮洗干净后,与花生同煮。先用大火煮沸,再用小火煮两小时以上,以猪蹄熟烂为度。食用时可加食盐调味。
钟丽缇:传统月子餐医好“月子病”
中国有句老话叫作“月子病月子治”,没想到这句话在混血儿钟丽缇身上应验了。多年前钟丽缇在加拿大第一次产女,因为当时完全没有坐月子的概念,饮食上不太在意,也不忌生冷,这次在香港第二次产女,钟丽缇请了月嫂来帮忙照顾她,用香港月子餐的方式来护理,结果不仅让她恢复得很好,怕风怕冷的问题也完全消失了,手脚暖和,全身感觉充满活力。
钟丽缇的月子餐很注重汤水的调养,例如月嫂每天都会给她喝一种用红酒、橙皮等材料熬成的茶汤,其作用在于祛风补水;为了补身及催乳,钟丽缇也会喝下大量清淡的汤品,如鸡汤、木瓜鱼汤等;另外,除了大量饮汤水,钟丽缇还会很注意月子餐的禁忌:不吃咸、辣、酸、油的食物,不吃油炸食品,不吃性凉的水果,如西瓜、梨、冬瓜等。
推荐食谱:木瓜鱼汤
功效:催乳、丰胸美肤
材料:木瓜半只,鲫鱼1条,姜或陈皮适量
制作:木瓜去籽削皮切块。鲫鱼洗净控干水,用油煎透煎黄。用矿泉水把鱼的油洗净,然后将煎好的鲫鱼和木瓜一起放入锅中,加入姜或陈皮,煲半小时即可。(备注:如果是顺产,就加入姜,剖腹产则加陈皮。)
张小谦 :《时尚健康》编辑的月子餐经历
我的月子餐是“爱心牌”的——就是基本上由妈妈全程打理,月嫂只是帮忙打下手而已。因为是南方人,妈妈的月子餐料理方式带有很多南方的特色。而我自己也会把一些新的观念跟妈妈沟通。回想起来,我的月子餐主要有如下特点:
主餐:鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、甲鱼汤等等,换着花样的吃,
加餐和宵夜:桂圆莲子汤、木瓜花生汤等。南方人月子里最传统最常吃的还有醪糟鸡蛋。其实月子里多喝汤的确非常必要。因为产后身体虚弱,很长一段时间内会大量出汗,需要及时补充水分。另外也有哺乳的需要,否则妈妈自身饮水量不够,泌乳量也会降低。
推荐食谱:醪糟鸡蛋
功效:活血化瘀、补充元气
材料:鸡蛋 2枚、醪糟 200克、糖少许
制作:将适量水和醪糟放入锅内,烧开。把蛋直接打入
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