这几种饼的做法,你很有必要学习一下,能满足自己的口福
在北方尤其是西北,大多是用面粉,如此就诞生了各种各样的面食。在漫长的时间里,各种面食的做法也不断地随之丰富。饼,在我国面食系统中,占有很重要的比例,下面我就给大家介绍几种做饼的方法,这几种饼不仅有名气而且绝对好吃。
第一种,口袋饼。取面粉和面,糅合均匀后将大面团制成,大小合适的小面团,然后用擀面杖将小面团擀成面皮,取出两张面皮,分别在边缘刷上水中间抹上油,然后将两个面皮放在一起,这样一个未成形的口袋饼就做成了。然后在锅中倒油,将未成形的口袋饼放入锅中,煎至外表泛黄,这样,一个口袋饼就完成了。
第二个,玉米饼。首先将玉米煮熟放凉后剥粒。将糯米粉、玉米粉以及白糖加入容器,加温水揉成面团,同样切成小块,将面块柔成圆形然后摁扁,锅中倒油,等油温达到合适温度,然后加入玉米饼,煎至两面干脆就完成了。
第三种,豆沙煎饼。这种饼的做法是,将胡萝卜清洗干净进锅煮熟,然后将胡萝卜捣碎成胡萝卜泥,加入面粉,和成面团。然后将面团切成小块,揉圆,放入豆沙馅。将面团包起揉成小圆饼,然后按成饼状,在表面撒上芝麻,然后生火倒油,将做好的豆沙饼放在锅里,将两面煎好成干脆金黄,然后出锅即可。
第四种,肉饼。首先和面用热水和面,搅成疙瘩状,然后再加冷水用手揉面团,醒面30分钟,将瘦肉剁成肉酱加葱姜,然后加盐调味,将面切成小面团擀成薄片,装入将馅料均匀地抹在薄片的表面,然后将面片卷起按扁。最后同样是放入油锅中煎制,待两面金黄能够闻到肉香后出锅。
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